Βαδίζοντας στο ροζέ ναρκοπέδιο.
Τίποτα πιό εκφοβιστικό, από την ανεπαίσθητη λάθος κίνηση.
Τίποτα πιό τρομακτικό, από το να γνωρίζεις ότι μπορούν να τιναχθούν όλα στον αέρα, ανά πάσα στιγμή.
Ένας χρωματισμός και ένας τύπος οινοποίησης, αγκάθι στα πλευρά αυτών που τον παίρνουν αψήφιστα, πρόκα στην παλάμη όσων δεν εγκύπτουν με τον δέοντα σεβασμό στην προσοχή που απαιτείται, αλλά και στέμμα λαμπερό στην αξιοσύνη εκείνων που τον αφουγκράστηκαν, και άκουσαν την ερυθρωπή ψυχή του να τους ψιθυρίζει.
Ποικιλιακός Οίνος Ροζέ Ξηρός, Μηνιές Κεφαλονιάς, Επτάνησα
Μοσχοφίλερο 90%, Syrah 10%
Μέτριο προς βαθύ ροζ-σομόν.
Εκδηλωτική ανθική μύτη, με ροζ ανθάκια και τριανταφυλλένιο περιτύλιγμα, να αποκόπτουν από την πλήρη αντίληψη των ελλοχευόντων αναγωγικών στοιχείων. Πυρήνας άγουρων κόκκινων φρούτων και ροδόχρωμων εσπεριδοειδών, με λουκούμι, έντονη μπαχαράτη στίξη και διακριτά βοτανικά, λιβανάτα και φυτικά στοιχεία.
Κάπως αμπαλαντζάριστο στον ουρανίσκο, χωρίς δυναμική ένταση, άτολμο στο να πάρει σαφή θέση στην ροπή που θέλει να ακολουθήσει.
Πιό κάτω αρωματικά, θέτοντας τα λουκουμένια, μπαχαράτα, ανθικά και βοτανικά στοιχεία του στο φόντο, χωρίς όμως να τα καταστέλλει. Χρησιμοποιεί την ζωηρή, φερόμενη να έχει δεχτεί άνωση, οξύτητα, γιά να περάσει στον μεσαίο όγκο του σώματος το κίτρινο και ανώριμο ρόδινο εσπεριδοειδές, και αφού παρακάμψει το αγίνωτο κόκκινο φρούτο, το εγκαθιστά με άγουρα, πικρά φυτικά στοιχεία.
Μέτρια, ελαφρά μπαχαράτη, ιδιαίτερα πικρίζουσα με bitter εσπεριδοειδή ξυσμάτα, άγουρη φυτική επίγευση, με έκδηλο καύσο από το θειώδες και το φαινολικό κράτημα στο τέλος.
Γιά γαύρο πλακί, γαρίδες σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα, βότανα και πράσινη πιπεριά.
