Προπάτωρ των δικαίων.
Κομψοεπής γενιά Cabernet Franc.
Η άδικη συναλληλία του με την απότοκη φέρμα.
Επίτιμη διαδοχή, όχι πιά αγροίκο C. Sauvignon.
Όχι πιά καταχρηστικά πρωθύστερη επικράτηση του επιγόνου στην αξιακή πρωτοκαθεδρία.
Κατισχυτική ομορφιά στο μεγάλο ποτάμι, ανάδαστη σπορά στον Ξηροπόταμο, ευδόκιμο λώτισμα στα χώματα της Αδριανής.
Cabernet Franc, άτιμη φάρα.
ΠΓΕ Δράμα, Αδριανή Δράμας, Μακεδονία
Cabernet Franc
Βαθύ ρουμπινί.
Τρομοκρατική προειδοποίηση συμπαγότητας στην μύτη, το μαύρο φρούτο φαντάζει στέρεο.
Με μωβ γυαλίσματα από blueberries, τα μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και δενδρόμουρα, δέχονται ευγενή, στιλβωμένη δερματική στίξη και ανθική προσέγγιση από μωβ ορχιδέα και μπλε κρίνο. Μαζούτ και καουτσούκ στην επιτηδευμένη αναγωγική, ορυκτή του διάσταση, ενώ τάρτα μύρτιλο, κουβερτούρα και γλυκά μπαχάρια, συναναστρέφονται με ώριμο φυτικό περιβάλλον και υποψία πράσινης πιπεριάς, τα τελευταία χωρίς άκομψες άγουρες γραμμές.
Μέγιστο στο στόμα, κομψοτέχνημα φινιρίσματος, συμπύκνωσης, αριστουργηματικού πολυμερισμού και μικροοξυγόνωσης, και παρ’όλ’αυτά, ο όγκος δεν πληρείται πομποδώς, παραμένει σε μέτριο, μαρμάρινο βάρος.
Στέρεες προσλαμβάνουσες από μαύρο και μωβ, ανθικό, μπαχαράτο, σοκολατένιο και ταρτένιο φρούτο. Αδιανόητης εργασίας, ισχυρες τανίνες με σάρκα και ζουμί, ενώ η δεξιοτέχνις, υψηλή οξύτητα πηγάζει από μέσα αναζοωγονώντας, παύοντας οποιαδήποτε επίβουλη υποψία αλκοόλ. Ορυκτή διάρθρωση με ασφάλτινες αναφορές, με την κατευνασμένη φυτική του έκφραση να απονέμει πιπεριά, πράσινο πιπέρι και γλυκάνισο.
Η επίγευση ποίημα, θα άξιζε να το γευτεί κάποιος μόνο γι’αυτήν, αφού ανατρέχει αδιάκοπα στα γευστικά αρωματικά της κελεύσματα.
Ντοπαρισμένο C. Franc, ακόμα κι’απέχον από τις κρυσταλλικές αποτυπώσεις του Λίγηρα, δίνει έκσταση με τον δικό του τρόπο.
Τρομακτικός αντίπαλος.
Όχι γαστρονομικό.
Τρία είναι τα έργα, γιά να μην το χάσετε.
Ισχυρής προσωπικότητας κίτρινα σκληρά τυριά, μιά λαχταριστή τετράδα από sirloin bavette, top sirloin steak, tri-tip steak, ribeye cap steak, αιμάτινα και σπαρταριστά, και τετράποδο κυνήγι με σάλτσα σκούρων φρούτων του δάσους.
