Πολύ καλός γιά να του συμβεί. Πολύ άξιος γιά να έχει τέτοια τύχη.
Το σκληροπυρηνικό κατεστημένο του ”κλασσικού” Mosel, όπως αυτό είναι γνωστό όλα αυτά τα χρόνια, θα τον είχε αποπέμψει.
Θα τον είχε αποκόψει με συνοπτικές διαδικασίες αν ήταν στο χέρι του.
Αν δεν ήταν τόσο επιτυχημένο, τόσο αγαπητό, τόσο αρεστό αυτό που κάνει.
Από το 1999, που λάνσαρε γιά πρώτη φορά το αντικομφορμιστικό, μαγικά αρωματικό και πολυτελές στυλ, να αντιτίθεται στα πιό εσωτερικά, αρματωμένα με μεταλλική πανοπλία και λιτά κρασιά της περιοχής, τους μπήκε στο μάτι.
Αλλά ο Clemens τράβηξε τον δικό του δρόμο, αυτόν της εξωστρέφειας και της ηδονιστικής διάστασης των Grosse Lage απ’τα πρωτόλειά τους κιόλας, απ’την πρώτη στιγμή που απελευθερώνονται στην αγορά.
Σε έναν δύσκολο και αγωνιώδη τρύγο, όπως ήταν αυτός του ’13 το ευζωιστικό και λάγνο στυλ του, βγάζει μάτια και συνεχίζει και κάθεται στον λαιμό μιάς, όλο και περισσότερο συρρικνούμενης μερίδας, -μάλλον αρχαϊκών απόψεων, καθώς η οικουμενικότητα και η εκ των ων ουκ άνευ ανοιχτόμυαλη, τεράστια αγκαλιά της οινικής απόλαυσης δεν γνωρίζει στεγανά, περιορισμούς και αποστειρωμένες απόψεις- ανθρώπων.
Αλλά ποιός νοιάζεται..
VDP Grosses Gewächs, Punderich, Mosel, Γερμανία
Riesling
Μέτριο και πλέον λεμονί στο χρώμα.
Πολύ σοβαρή κλάση στην μύτη. Δίκταμο και χαμομήλι στους χαμηλούς τόνους, ενώ σταδιακά η ένταση ανεβαίνει γιά την υψίσυχνη κλίμακα με αποξηραμένο ροδάκινο, βερύκοκκο, μέλι πορτοκαλιάς, μαρμελάδα κυδώνι, κερί, λανολίνη και ορυκτά smoky στοιχεία.
Ένταση και ευζωία στον ουρανίσκο, όπου η υψηλή οξύτητα ενορχηστρώνει το φρούτο, με ξύσμα πορτοκαλιού, μαρμελάδα βερύκοκκο, παραφινέλαιο, ενώ προσλαμβάνει και σαφείς νεανικές εσπεριδοειδείς νύξεις. Γεμάτο, αλλά ο όξινος παράγοντας φροντίζει να κατεβάζει το μέγεθος, ώριμο και νεαρό μαζί.
Spicy στοιχεία και διαπλοκή ορυκτών, από το ασβεστολιθικό στο ορυκτό, με επόπτη το petrol που βρίσκεται ακόμη στο παρασκήνιο περιμένοντας την χρονική συγκυρία γιά να φανερωθεί.
Επίγευση καλή σε μάκρος, με υπόπικρα βοτανικά στοιχεία, φαινολική, να σβήνει κάπως απότομα όταν σιμώνει προς το τέλος.
Χοιρινό με πορτοκάλι, λουκάνικα Μάνης.
