Θέλησε να περάσει στα Τοτέμ.
Θέλησε να χαραχτεί σε μαρμάρινες πλάκες.
Με την προσδοκία να προκαλέσει τις γραφές της Ιστορίας να εκβιάσουν χώρο και γι’αυτό. Με την βούληση να ακουμπήσει μέρος του μεγαλείου, να αγγίξει άπαρτες κορφές, να ψηλαφίσει Άγια Δισκοπότηρα.
Φτιάχτηκε γιά να τα κοιτάξει όλ’αυτά στα μάτια, να θωρήσει όλους τους άλλους με αταλάντευτο, καρσί στα ύψη τους βλέμμα.
Μα οι άλλοι είχαν στρατιές, είχαν δόξα, ήταν νικητές σε μάχες πρότερα. Και σαν τέτοιοι, είχαν την Ιστορία με το μέρος τους.
Την γράψαν με την δική τους σμίλη, την σκαλίσαν αυτοί σαν πως θέλανε.
Το να αξιώσεις, μεγάλο.
Το να αξιωθείς μεγαλύτερο.
ΟΠΑΠ (ΠΟΠ) Νεμέα, Αρχαία Νεμέα, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο
Βαθύ ρουμπινί με ελαφρύ βυσσινί-γκρενά μηνίσκο.
Εξόχως, εντόνως, και ατενώς μπαχαρώδης αίσθηση στην όσφρηση.
Αστεροειδής γλυκάνισος, σανταλόξυλο, μοσχοκάρυδο, κεδροκούκουτσα, επιβάλλουν την παρουσία τους γύρω από τα αποξηραμένα άνθη, το μαυροκέρασο και το σταφιδιασμένο φραγκοστάφυλο, ενώ σημαντικός ρόλος δίνεται στον γήινο παράγοντα, με έντονο sous bois και νοτισμένο υπόγειο. Αποξηραμένο δαμάσκηνο, μαύρη Κορινθιακή, λικερένιοι τόνοι, κομπόστα μαύρων φρούτων, σε έναν δαιδαλώδη οσφρητικό διάδρομο ενός κρασιού που αναφανδόν έχει περάσει σε βαθιά φάση ωριμότητας.
Γεμάτο, επιβλητικό, με πολύ κοφτερή ένταση στο στόμα, τις τανίνες στιβαρές και την οξύτητα σε κάθε περίπτωση υψηλή.
Η μπαχαρώδης αύρα όχι μόνο δεν έχει κοπάσει, αλλά αποκωδικοποιείται με σαφήνεια και καπλαντίζει το φρούτο, που ώρες-ώρες είναι ζωντανό και ζουμερό και άλλοτε έντονα αποξηραμένο, έχοντας και μιά κόκκινη κερασένια εκφορά. Ασίγαστη ένταση που ενδυναμώνεται από την υψηλή οξύτητα και το αλκοόλ που συνδράμει σ’αυτήν, αφού δεν περνά απαρατήρητο.
Το ορυκτό, δίνοντας ευκρινώς το παρών διεκδικεί μερίδιο της προσοχής, αφού μετά τον μέσο ουρανίσκο η κιμωλία μοιάζει με τις φυσαλίδες ανθρακικού αναψυκτικού που σκάνε στον ουρανίσκο.
Επίγευση αδιαπραγμάτευτα μακρά, άκρατα μπαχαρένια, με έντονη σοκολάτα, καβουρντισμένο καφέ και bitter κουβερτούρα, ενώ οι τανίνες κρατούν δυνάμεις, γιά να δώσουν παρουσία και να μονοπωλήσουν αρκετά, ιδιαίτερα πατροναριστικές.
Υψηλοί τόνοι και υψηλών οκτανίων ισορροπία που βρίσκεται στην κόψη, αφού οι επιμέρους παράγοντες βρίσκονται σε έξαρση.
Old school με πτυχίο και άποψη.
Γιά τετράποδα κυνήγι με γκλασαρισμένες σάλτσες ή σκούρων φρούτων του δάσους, μοσχάρι καπλαμά, κοκκινιστό βοδινό κατσαρόλας.
