Με την κεκτημένη ταχύτητα της παράδοσης.
Κερδισμένο στις εκατονταετηρίδες που πέρασαν.
Κτήμα του Veneto. Τεχνοτροπώντας το Appassimento, ορίζοντας τις παραμέτρους, θέτοντας τα όρια.
Τώρα εξουσιοδοτούνται να βαφτίσουν ό,τι θέλουν ως παρεμφερές, παραπλήσιο, αντίγραφο, υπό, ανθυπό, παρά, εντός, εκτός και επί τα αυτά.
Μπορούν. Και καλά κάνουν.
Veneto IGT, Fossalta di Piave, Veneto, Ιταλία
Merlot 60%, Corvina 40%
Βαθύ ρουμπινί.
Βαθιά, πυκνή, υπερώριμη μύτη Μαύρης Κορινθιακής και αφυδατωμένου δαμάσκηνου, με κάποια ”βρώμικα” στοιχεία τσίκνας και νιτρικών. Μαύρα αποξηραμένα και ώριμα κεράσια, maraschino, πολλά γλυκά μπαχάρια μαζί με δερματικές νότες, καφέ και σοκολάτα.
Γεμάτο, πλούσιο, γενναιόδωρο και εξαιρετικά τορναρισμένο στο στόμα, με τα πάντα να έχουν υποστεί λείανση. Οι αποξηραμένοι μαύροι καρποί νιώθουν την παρουσία και κόκκινων αφυδατωμένων, μαζί με μαρμελάδα βύσσινο, αλλά και μιά περιρρέουσα αίσθηση καμμένου φρούτου, μαζί με kinky στοιχεία που παρατηρήθηκαν και οσφρητικά.
Άπλετο μπαχαρώδες περιβάλλον με ελαφρές δερματικές και σοκολατένιες νότες, ήρεμη οξύτητα, σχεδόν μέτρια, και λουσάτες, σαρκώδεις τανίνες, πολλές, αλλά μαλακές, γλυκές και βουτυράτες.
Καλή επίγευση, σοκολατένια και καφέϊνη, με πολλά γλυκά μπαχάρια και ξερά φρούτα.
Φτιαγμένο γιά να αρέσει.
Βοδινό στην γάστρα με γκλασαρισμένες σάλτσες, σιτεμένες βοδινές σπαλομπριζόλες στα κάρβουνα με σάλτσα Port ή Μαυροδάφνης, κίτρινα ώριμα σκληρά τυριά.
