Άμφω πέπρωται γαίαν ερεύσαι.
Η ειμαρμένη του Νότου στο κλείσιμο του ηλίου.
Και μαζί Syrah και Viognier, μέλλεται να βάψουν με πορφύρα.
Και οι καιροί δεν περνάνε μόνοι τους, έχουν την θαλπωρή του Μύτικα να τους κοιμίζει.
ΠΓΕ Εύβοια, Μύτικας Ευβοίας, Στερεά Ελλάδα
Syrah 92%, Viognier 8%
Βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες.
Άξια, πιπεράτη και μωβ αποχρώσεων ανθική μύτη, με τάρτα μύρτιλο και μπλέ-μωβ φρούτα του δάσους να δίνουν τον σκούρο τόνο, όσο μαρμελάδα βύσσινο παραχωρεί την κόκκινη χαμηλόσυχνη νότα. Αρκετή σοκολάτα και λακτικά στοιχεία, με πολλά γλυκά Μαροκάνικα μπαχάρια, προσδίδουν φόντο.
Αισθησιακό στο στόμα με τεντωμένα επίπεδα ευδαιμονίας, όπου με χοροστάτηση της γεμάτης σφρίγος και ενέργεια, υψηλής οξύτητας, το γαϊτανάκι του μπλε, του μωβ και του κόκκινου, δίνει ρεσιτάλ φρουτώδους και ανθικής τρυφηλότητας. Κι’όμως, ο ζουμερός όγκος μετά βίας ξεπερνάει το μέτριο σε βάρος, με τις σούπερ νόστιμες, ισχυρές τανίνες, να συντείνουν στην στρογγυλάδα, και γιατί όχι, στην φινέτσα του. Ταρτένια στοιχεία, ήπιο δέρμα και ευρεία σοκολατένια αντίληψη με εξωτικά γλυκά μπαχάρια, σπασμένο μαυροπίπερο, κατευοδώνουν την ορυκτή διαστρωμάτωση εντεύθεν του μέσου ουρανίσκου, που επιχρίζεται και με στίξεις σκούρων πετρωμάτων και τέφρας, ενώ υπάρχει φυτική γλύκα που εντάσσεται πολύ καλά.
Μακρά, ανθική και ταρτένια επίγευση, μπαχαράτη, σοκολατένια, με πιπέρια και καρβονικά ορυκτή, με τις τανίνες να συνεχίζουν να ακούγονται με νοστιμιά και το θερμό αλκοόλ να μην ενοχλεί.
Πιό γαστρονομικό αυτή την φορά, με μαγειρευτό κρέας φούρνου, πλούσια ζυμαρικά με ραγού αρνιού ή μοσχαριού, κόκκινο κρέας στην σχάρα, κυνήγι καθώς και πλούσια κίτρινα σκληρά τυριά, να το κάνουν πολύ πιό προσαρμοστικό στο τραπέζι.
