Στην αξιόμαχη παράταξη.
Με πολεμικά εμβατήρια να παιανίζουν.
Μιά Μαλγουζιά που στέκεται με αυτοπεποίθηση και παρρησία απέναντι στο γαστρονομικό της πεπρωμένο.
Ένας οίνος που περνάει διά πυρός και σιδήρου από την αρωματική ελαφρότητα, γιά να εκπληρώσει την βαθιά υποχρέωση που έχει σαν γαστριμαργικός συνοδός.
ΠΓΕ Μακεδονία, Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης, Μακεδονία
Μαλαγουζιά
Μέτριο και κάτι, λεμονί.
Καθόλου φλύαρη αρωματικά μύτη, δίνει όσο πρέπει βοτανικό και ανθικό φορτίσιμο στο κουαρτέτο του πυρήνα με τα πικάντικα ανοιχτόχρωμα μπαχάρια, τα ξύσματα εσπεριδοειδών και τα λευκόσαρκα και πυρηνόκαρπα φρούτα. Ο μονοήμερος αερισμός επέτρεψε τον αποδιωγμό του πρώιμου εστερικού φάσματος.
Πολύ ωραίο στο στόμα, όπου με κεντρικό διανομέα την τριζάτη, ενεργητική οξύτητα, εστιάζει στο δίπολο εσπεριδοειδούς ξύσματος και λευκόσαρκου φρούτου, αφήνοντας τα αρωματικά λουλούδια και τα πράσινα βότανα να εσωκλείονται στο έκδηλο μπαχαρένιο πλαίσιο, και ενώ απαρχές ορυκτού πλέγματος επιδρούν ήρεμα τον λιπαρό, πάνω από μέτριο όγκο.
Καλή, πάνω από μέτρια επίγευση, ακραιφνώς και εντεταμένα βοτανική εδώ και με κάποιες ώριμες φυτικές στίξεις, με άδηλα ορυκτά σημεία και μπαχαρένιο και ανθικό υπόστρωμα, δεν την αποσχολεί το αλκοόλ παρά μόνο σαν αντανάκλαση θέρμης.
Θαλασσινά και ψάρια σε πρώτο πλάνο, δίθυρα μαλάκια με σκορδάτες βοτανικές σάλτσες και λευκά σαγανάκια ψαριών με συνδρομή άνηθου και μαϊντανού, φρέσκο καλαμάρι στην σχάρα με σχοινόπρασο και ξύσμα λεμονιού, ceviche λαυρακιού με καπαρόφυλλα και σαλάτα φινόκιο, πουλερικά με λευκές βοτανικές σάλτσες.
