Εις το όνομα της μητρός.
Και το Cabernet βάφτηκε ερυθρωπό.
Και το single vineyard αμπελοτεμάχιο αποψιλώθηκε από το βαρύ φορτίο.
Και το απομένον του πράσινου τρύγου, συσπειρώθηκε γιά να χωρέσει τις φιλοδοξίες της νεανικής γενιάς.
Οίνος Ξηρός Ροζέ Ποικιλιακός, Κατωχώρι Φαρσάλων, Λάρισα, Θεσσαλία
Cabernet Sauvignon
Μέτριο και κάτι παραπάνω, σωμόν.
Πολύ ενδιαφέρουσα, εκπληρωτική μύτη, με μπαχαράτη διάθεση, που επικεντρώνει σε παστίλια πορτοκαλιού και πορτοκαλί πυρηνόκαρπα, ενώ υφέρπει μιά ιδιάζουσα νότα πηρηνέλαιου αντί βοτανικού στίγματος. Τα λουλούδια είναι προς την ροζουλί απόχρωση, και μάλλον επικαλύπτουν τις νύξεις εσπεριδοειδών.
Στέκεται σοβαρό στον ουρανίσκο, καθόλου προς την γλυκαντζουρίστικη πλευρά που ολισθαίνουν πολλά ομοειδή του, με την καλή, ένα κλικ πάνω από μέτρια οξύτητα, να στρώνει τα μπαχαράτα, πορτοκαλί προσκείμενα ανθικά και φρουτένια αρώματα. Αρχικά γεμάτο, σχετικα λιπαρό σώμα, που αλλοιώνεται ελλιποβαρώς μετά τον μέσο ουρανίσκο, γιά να πάρουν ευχάριστα την θέση του απολεσθέντος όγκου, ορυκτά και βοτανικά στοιχεία, ενώ υπεισερχόμενα εσπεριδοειδή σε χαμηλό κατώφλι, δίνουν φρεσκάδα, με τις τανίνες απαλές, φιλικές.
Μέτρια, ιδιαίτερα ορυκτή επίγευση, με πολύ ωραία μπαχαρένια έκφραση και την υποψία πυρηνέλαιου, αυτήν την φορά να φαντάζει σαν ξηροκαρπάτη αντικαταστάτρια στο ήπιο βοτανικό περιβάλλον, με γλυκά εσπεριδοειδή.
Όχι καλή εντύπωση το λευκό συνθετικό πώμα, με το packaging και την ονοματοδοσία, να επιδέχονται βελτίωσης.
Ιδιαίτερα γαστρονομικό, εκπληκτικό με κεφτεδάκια με τουρλού, ενώ κοκκινιστά ριζότο και κριθαρότο θαλασσινών, γαρίδες σουβλάκι, γεμιστό καλαμάρι με χτυπητή Φλωρίνης, ψητά οστρακόδερμα, κοκκινιστές μακαρονάδες και λαδερά, είναι στα μέτρα του.
