Ασκεπές, αλλά σκιερό.
Και μιά ακόμη προτροπή γιά την ερυθρή κατηγορία.
Του πως ένα κόκκινο κρασί, μπορεί άνετα να γίνει εναλλακτική δροσιάς.
Χωρίς καμία εξαπάτηση, το Syrah δεξαμενής προκρίνει και προτείνει τον εαυτό του, σαν ένα πρωτότυπο καλοκαιρινό κρασί ανάμεσα σε ορδές λευκών.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Syrah
Ανοιχτό και κάτι, ρουμπινί.
Φρέσκια, μοσχοβολιστή μύτη από σκούρα άνθη και κόκκινα καλοκαιρινά φρούτα του δάσους, θα έλεγα εξαιρετική γιά την κλάση του. Πολλά γλυκά μπαχάρια με λικεράτες νότες μαζί με ήπιες πιπεράτες νύξεις, βοτανικοί και κυρίως φυτικοί τόνοι, έρχονται γιά να προσδώσουν ελαφράδα.
Απολύτως και εντυπωσιακά λείο στον ουρανίσκο, ο ζουμερός, σχεδόν μέτριος όγκος μπορεί να μην δονείται από ένταση και εισχωρητική διάθεση, αλλά κερδίζει και μάλιστα πολύ, σε απαλότητα και απλότητα.
Έτοιμο, σωστά και καίρια φρουτώδες, με ισορροπημένη οξύτητα που δίνει την προσδοκώμενη ενέργεια και απαλές και λαμπικαρισμένες τανίνες χαμηλού ύψους, δίνει απερίσπαστα το κόκκινο, ανθικό φρούτο, με τις μπαχαρένιες και πιπεράτες στίξεις, καθώς και ελεγχόμενο bitter φυτικό υπαινιγμό. Το ορυκτό στοιχείο έρχεται σαν έξτρα tip γιά να τονώσει την φρεσκάδα.
Πολύ καλή, αξιαγάπητη επίγευση, ορυκτή με ωραία γλύκα, όπου μετεξελίσσει την μπαχαρένια θεώρησή της γιά να προσλάβει και ελαφρά σοκολατένια και καφέϊνα στοιχεία, ξαναπηγαίνοντας στην γλύκα.
Στους 14°-16°, θα εκπλήξει σαν απεριτίφ, ενώ με καλοκαιρινά τηγανητά ζαρζαβατικά με σκορδάτη κόκκινη σάλτσα, κοκκινιστές μακαρονάδες, αλλά και ριζότο και κριθαρότο θαλασσινών με ντομάτα, καθώς και κόκκινα ή με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών ψάρια, θα είναι ταμάμ.
