Μονήρες Αυτοκέφαλο Βασίλειο.
Δογματικής υπόστασης εντολέας μεσουράνησης.
Αναγκαστικού μαρκαρίσματος υπαγορευτής στην Παγκόσμια Χάρτα.
Το χάλκινο σάλπισμα του τόπου του, διεμβολιστής της παγκόσμιας τάξης, διαρρήκτης των μανιχαϊστικών πεπραγμένων.
ΠΟΠ Γουμένισσα, Γουμένισσα, Κιλκίς, Μακεδονία
Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα
Μέτριο ρουμπινί.
Ασύλληπτης κλάσης, μυθική οσφρητική εμπειρία.
Φρέσκες φράουλες και ζαχαρωμένες σε λικέρ. Εσώτερα κερασένιος πυρήνας.
Υποβόσκοντες, άριστα συγκρατημένοι φυτικοί ντοματένιοι τόνοι, ντοματόφυλλα και δυόσμος.
Ευγενικά γλυκά μπαχάρια και αύρα λεβάντας και λουλακιού.
Δερματική έκφραση στιλβωμένου δέρματος, που απέχει απ’το άκομψο.
Τρίτη μέρα ανοιχτό, το μεγαλείο του άπλωσε.
Ο όγκος παλινδρομεί μεταξύ μετρίου και λίγο μεγαλύτερου.
Τα υπέρκομψα αρώματα της μύτης, μεταβιβάζουν έναν όξινο, ακόμα πιό κόκκινο χαρακτήρα που μεγαλουργεί στον ουρανίσκο, με την πνευστότητα της λεβάντας να του δίνει αέρα και φινέτσα, η οξύτητα εκρηκτικό φιτίλι που στέλνει στα υψηλά κλιμάκια το κρασί δίνοντας μιά φευγαλέα αίσθηση sanguine και οι τανίνες τίποτα λιγότερο από υπόδειγμα, κυρίως αν αναλογιστεί κανείς το ιστορικό των δύο ποικιλιών, εξάγοντας έναν οίνο τεράστιας εμβέλειας.
Η επίγευση πολύ μακρά και με την αβάντα του ασβεστόλιθου που ανιχνεύθηκε εντεύθεν της κορύφωσης του μέσου ουρανίσκου, με τερπνά γλυκά μπαχάρια, καφέϊνα και σκούρης σοκολάτας στοιχεία. Τα μωβ άνθη και το λευκό ορυκτό περνάνε την εύθραυστη φινέτσα μέσα στην πρωτογενή αδρότητά του.
Πολύ διαφορετικό από το υπερπληθωρικό ’13, πιό ολοκληρωμένο και με Βόρρεια κομψότητα, ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης, έτοιμο από τώρα.
Κρασάτη μπεκάτσα, κοκκινιστός με κους κους γέροντας κόκκορας, αλήτης του χωριού, ραγού αγριογούρουνου με γιουφκάδες, πάπια πορτοκάλι.
