Κάποιος άλλος.
Προτού τον ζώσουν γιά καλά οι δαίμονες της αναζήτησης της υπέρτατης έκφρασης, του σκοτεινού αντικειμένου τού πόθου του.
Προτού αποστάξει σταγόνα την σταγόνα, το απαύγασμα της φιλοσοφίας του.
Και την εποχή των γόνιμων πειραματισμών, της εναγώνιας αναδίφησης του τόσο ευκρινούς κατόπιν στίγματός του, μέσα από πληθωρικούς καπνούς, μέσα από το σπάσιμο των στεγανών και αφού πρώτα περάσει μέσα από αυτά που θα απεκδυόταν αργότερα.
ΠΟΠ Νάουσσα, Τρίλοφος Ναούσσης, Ημαθία, Μακεδονία
Ξινόμαυρο
Βαθύ νεανικό ακόμα ρουμπινί με βυσσινί μηνίσκο, δείχνοντας την πρώιμη στόχευση.
Πληθωρική, μπαχαρένια, πιπεράτη μύτη, με το ποιοτικό χτύπημα του βαρελιού, να είναι ακόμα στον δρόμο γιά την πλήρη ενσωμάτωση.
Ανθικά και στοιχεία μελάνης, με υποβόσκοντες βοτανικούς και φυτικούς τόνους, επενδύουν τα ζωηρά κόκκινα αλλά και πιό σκούρα φρούτα του δάσους, με αρχές sous bois.
Γεμάτο, στρογγυλό, νόστιμο, με το βαρέλι να δείχνει δείγματα γραφής και στο στόμα, έχοντας όμως την ανήσυχη, εκδηλωτική οξύτητα να βοηθάει στην ανέλκυση του πιπεράτου κόκκινου και λίγο πιό σκούρου κερασένιου φρούτου με σμέουρο και φραγκοστάφυλο ανάλογων χρωματισμών αλλά και ανθικές εκφορές, μέσα από τον μπαχαρώδη πυρήνα, με τις τανίνες ακόμα σοβαρά ισχυρές.
Φυτικοί τόνοι στο βάθος, με σιδηρούχα μαύρα ορυκτά στοιχεία αλλά και λίγο ασβεστόλιθο και με το αλκοόλ να συνδράμει στην ένταση.
Επίγευση μακρά, αλκοολική, μπαχαρένια και ολοένα πιό ορυκτή, με ανθρακένια και σιδηρούχα στοιχεία, αφότου λύθηκε το ελαφρύ τανικό κράτημα.
Γιά σούβλες, χοιρινό κεμπάπ, κατσίκι φούρνου.
