Στην Ανάβυσσο.
Στην Ανάβυσσο, η Μαλαγουζιά με χαμηλό προφίλ.
Ό,τι δεν καταφέρνει να αντιτάξει σε εισχώρηση, βάθος και υψηλό τόνο.
Ό,τι μένει απ’αυτά, την κάνουν αυτό που είναι, αυτό γιά το οποίο πολλές φορές μπορεί να προβληματίσει βέβαια, αλλά ποτέ να καταστεί απευκταία, απεχθής και ανεπιθύμητη.
ΠΓΕ Αττική, Ανάβυσσος Αττικής, Στερεά Ελλάδα
Μαλαγουζιά
Μέτριο, αρκετά πρασινωπό λεμονί.
Κίτρινο μήλο και αχλάδι στην πρώτη γραμμή της μύτης, με βοτανικά στοιχεία και εμφανώς λουλουδένιο στίγμα ώριμων ανοιχτόχρωμων ανθέων, καθώς και αφέψημα χαμομηλιού. Το τελευταίο, μαζί με χλιαρό βανιλάτο στίγμα, συνάγουν μαζί με το ήπιο μπαχαράτο περιβάλλον το πλαίσιο στο οποίο εκτείνεται.
Όλα τόσο όσο, στον απαλό, ήρεμο παντοιοτρόπως ουρανίσκο, με πρόδηλο εστερικό προφίλ. Χαλαρή ένταση και διεισδυτικότητα στον ζουμερούτσικο, σχεδόν γεμάτο όγκο, με πινελιές από λευκόσαρκα, μπαχαράτα και ήπια βανιλάτα στίγματα, όπου ασφαλώς το βοτανικό, ανθικό και χαμομηλένιο θέμα, παίζουν ενεργό ρόλο. Η μέτρια οξύτητα δίνει δειλά κάποιες εσπεριδοειδείς ενδείξεις, όχι ικανές γιά να στήσουν καθεστώς.
Μέτρια, μπαχαράτη και πιό εμφατικά βοτανική επίγευση, με έκλαμψη από ξύσμα lime να προσαρτάται στην πράσινη ρότα, έχοντας απειροελάχιστα πιό αισθητό το θειώδες.
Θαλασσινά και τηγανητά αφρόψαρα όπως μαρίδα, αθερίνα και γόπα, πράσινες σαλάτες και χορτόπιτες, πάστα με απαλές λευκές σάλτσες.
