Συνδιαλέχθην ικανώς.
Περί της κοινής ευρεθείσας γλώσσας.
Και βρέθηκαν να τα μιλούν καλά, Κυδωνίτσα και Ασσύρτικο.
Καλά αρκετά, γιά να επικοινωνήσουν και την νέα εγχειρηματική προσπάθεια με ζήλο.
Και παρότι όχι καινούργιο, ένα μοτίβο συνεργασίας πιθανόν να αναδύεται από τα δύο σταφύλια, σε μία ιδέα που να περιλαμβάνει και τις δύο ποικιλίες στην ίδια φιάλη, που θα μπορούσε να αναπαραχθεί περαιτέρω και από περισσότερους παραγωγούς. Και ιδίως μετά από διεθνείς επιτυχίες, κάτι τέτοια έρχονται ακόμα πιό κοντά προς πραγμάτωση και εφαρμογή, και γιατί όχι, ακολουθήματος κι’από άλλους.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Άγιος Ανδρέας Ηλείας, Πελοπόννησος
Κυδωνίτσα, Ασσύρτικο
Μέτριο νεανικό λεμονί, με πρασινωπές ανταύγειες.
Θελκτική, ενδιαφέρουσα μύτη εσπεριδοειδών ανθέων, με το ξύσμα ακέρωτου λεμονιού αλλά και lime, να προλειαίνει το έδαφος γιά περαιτέρω εσπεριδοειδή αποτίμηση. Το ευρύτατο βοτανικό περιβάλλον εναγκαλίζει λουΐζα και λεμονόχορτο γιά να προστεθούν στα μπαχαρένια σημεία και την κατοπινή αντίληψη των λευκόσαρκων, έχοντας αμυδρά ίχνη από ποιοτικό ανθόμελο.
Ιδιαίτερα καλοφτιαγμένο, προσεγμένο και πολύ νόστιμο στον ουρανίσκο, καταπιάνεται λεπτομερώς με την γευστική αποτύπωση των αρωμάτων, με παραστάτη και αρωγό την ωραιότατη ενέργεια της οξύτητας. Με κλειδί αυτήν, ξεδιπλώνονται πολύ ωραία ανθικά, εσπεριδοειδή -περιλαμβάνοντας και ξύσματα- και βοτανικά πεδία, μέσα σε ήπιο μπαχαράτο κύκλο στον απαλά γεμάτο όγκο. Το αντίρροπο του λευκόσαρκου, με μιά πυρηνόκαρπη αντανάκλαση, πάντα σε ανάγνωση, πλην όμως η όξινη ακίδα που γράφει καθαρά λεμόνι και γλυκολέμονο το κρατάει σε χαμηλότερη βάση.
Εξαίρετη επίγευση, που μετά από ένα φευγαλέο ορυκτό πέρασμα, επιδίδεται πολύ βοτανικά καθώς και μπαχαρένια, με παρατεταμένη λεμονάτη αίσθηση που δίνει ακόμα και limoncello αλλά και λεμόντουζου, με το τελευταίο να υποδεικνύει μιά έξτρα περιποίηση στο όξινο θέμα.
Τα αλάνια του Decanter το έκαναν να λάμψει στον διαγωνισμό με το απίθανο 96 pts Gold, περνώντας μιά απαστράπτουσα καρφίτσα στο εσχάτως ένδοξο παρόν του Ελληνικού κρασιού.
Θαλασσινά και ψάρια το φόρτε του, και αφού κατέβαλλε το δύσκολο θέμα της ψητής σαρδέλας (πάντα πορτοκάλι παιδιά, όχι λεμόνι, trust me) πηγαίνοντας εκπληκτικά, μπορεί απερίσπαστα να πάει και σε μεγάλα πελαγίσια στην σχάρα. Θα γράφει πολύ ωραία με λαζανάκια ή bucatini alle vongole, ενώ με λεμονάτα πουλερικά και λευκό κρέας, δεν θα βρει καμιά αντίσταση.
