Το love at first sight με την σπάνια ομορφιά της, έφτασε στην κορύφωση το 2011, ατόνησε αρκετά το 2012 γιά να επανακάμψει με ζέση την χρονιά του ’13.
Το Μούχταρο της τρέχουσας χρονιάς έρχεται ζεστό, ερωτικό, με την άπιαστη γοητεία της μύτης ενός Beaujolais Cru περασμένης απ’το φίλτρο του Ελικώνα και εν τέλει κατασταλαγμένο σαν ένα πολύτιμο ελιξήριο.
ΠΓΕ Θήβα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Μούχταρο
Πάνω από μέτριο ρουμπινί.
Ένα κοφινάκι γεμάτο φράουλες και φρούτα κόκκινα του δάσους, cassis, μαυροπίπερο και μπαχάρια, διαπερνάει την όσφρηση, undertones από απατηλή φυτικότητα και κάτι μεταξύ άνθρακα καί πίσσας.
Έκρηξη σαγήνης στο ιδανικού βάρους σώμα, που ικανοποιεί τον ουρανίσκο με σπάνια αίσθηση του μέτρου, αφού το τραγανό γλυκόξινο φρούτο, ισορροπείται με την αναζωογονητική οξύτητα και το πονηρό τανικό φορτίο που περνά σχεδόν απαρατήρητο, καθώς απλώνεται σαν μεταξένιο πέπλο, παρότι πλούσιο.
Αυτό το πολύ νόστιμο ”κάτι”, σαν ζαχαρωμένη φράουλα και σμέουρο, δεν άφησε στιγμή τις αισθήσεις, από την μύτη μέχρι και του εξέχοντος μάκρους επίγευση, ενώ το tip του ορυκτού υφέρπει συνεχώς.
Βαθύ και απίθανα διασκεδαστικό, με την ποσιμότητα, αν μπορεί να αποδοθεί το Αγγλικό drinkability, να ακουμπάει τα έσχατα σημεία της κλίμακας. Ο μόνος λόγος που με συγκρατεί να του δώσω ακόμα περισσότερα credits είναι το εντελώς αχαρτογράφητο της ποικιλίας.
Θα παρακάμψω την σίγουρα πολύ καλή συνέργεια του με κόκκινο κρέας , γιά να πάω κατευθείαν σε ό,τι έχει να κάνει με γλυκάδια και εντόσθια όπως φρυγαδέλι, γαρδούμπα, ζουμερά κοκορέτσια κ.ά.
