Πιλατεύοντας χρόνους και ζαμάνια.
Ερεθίζοντας τους καιρούς να εκθέσουν όλο τους το εύρος. Οι μεγαλόπνοες χοές της Σαντορίνης ακουμπάνε τα στρώματα εκείνα που κρύβουν τις πλευρές της εκτενούς, ανέγγιχτης από λάβωμα ζωής.
ΠΟΠ Σαντορίνη, Οία, Σαντορίνη, Κυκλάδες
Ασσύρτικο
Ανοιχτό λεμονί χρώμα με αχυρένιες ανταύγειες.
Επιθετική μύτη με τις αλκοόλες να έχουν διάθεση για καυγά και την ορυκτότητα να φλερτάρει με την όρια του σφάλματος της μεταλλικότητας καθώς φτάνει να ξεπηδάει ακόμα και υποψία χλωρίου! Μάλλον πρέπει να είμαι από τους λίγους που λατρεύουν αυτή την έκφανση του ορυκτού. Το εσπεριδοειδές φρούτο μαζί με τα άνθη και τα Μεσογειακά βότανα θα μείνουν ερμητικά κλεισμένα σε κάποιο πουγκάκι για να απελευθερωθούν τα επόμενα χρόνια.
Όγκος και δύναμη στο στόμα που όμως είναι αιχμηρό χωρίς καθόλου ναζιάρικη διάθεση με την υψηλή οξύτητα να προσπαθεί να καλιμπράρει την ισχυρή αίσθηση της αλκοόλης που δεν μετριάζεται ούτε στην μακρά επίγευση. Τα μπόλικα αλάτια που κατεβάζουν το pΗ και ο έντονος λεμονάτος χαρακτήρας, θα κάνει τους λάτρεις των μη καθωσπρέπει κρασιών να πετάξουν την σκούφια τους καθώς δεν συνιστάται για θεωρήσεις απολυτότητας και πλήρους ισορροπίας.
Η άγρια ομορφιά της Σαντορίνης.
Με λυμένο το ζωνάρι αντιμετώπισε μια στήρα στα κάρβουνα κάνοντάς την να μοιάζει με χανάκι, στον ”Αρίστο” στον Όρμο Παναγιάς στην Χαλκιδική. Θα ”δείρει” εξίσου καλά αρνίσια παϊδάκια και ζουμερά σουβλάκια, που αντέχουν εξάλλου.
