Κρανέα ιδιοσυχνότητα.
Η αποδοχή κινδύνου. Ο δρόμος του, ή κανένας άλλος.
Η αυξημένη αυτοπεποίθηση, του να δεχθεί μιά επικίνδυνη όσο και στιγματιστική πρόκληση:
Του να του ονειδιστεί η ταμπέλα του παλιομοδίτικου, να του προσαφθεί το γνώρισμα του σκληρού, του απροσάρμοστου στις καινούργιες νόρμες που θέλουν το κρασί έτοιμο να προσεγγιστεί, που δίνει την ευκαιρία, αλλά και δυνατότητα, να είναι απολαυστικό από τα πρώιμα στάδια της ζωής του.
Όχι όμως στον Όλυμπο.
ΠΓΕ Κρανιά, Κρανιά Ολύμπου, Θεσσαλία
Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%
Βαθύ πορφυρό με βυσινί ανταύγεια στον μηνίσκο.
Ιδιότροπη και άγουρη ακόμα μύτη, με έντονο φυτικό περιβάλλον πράσινης πιπεριάς να εναγκαλίζει το πηχτό φρούτο μαύρου φραγκοστάφυλου, με γλυκά μπαχάρια. Ιώδιο, πίσσα και μελάνι, κλείνουν την ήδη κλειστή, τσιγκούνικη εντύπωση.
Σίδερο στο στόμα.
Μιά ασφαλισμένη, κλειδαμπαρωμένη πυριτιδαποθήκη, με απόλυτη λιτότητα και στυγνή, επιτηδευμένη ένδεια.
Γεμάτος ή προς γεμάτος όγκος, χαλύβδινες, θωρηκτές τανίνες και υψηλή οξύτητα, χώνονται μέσα στα βάθη του φυτικού, μαύρου φρούτου, με το βλαστικό ξεχείλισμα να πνίγει τα γλυκά μπαχάρια, και να επιτρέπει φειδωλές διαφυγές σκούρου ορυκτού, αίματος, καρβονικών και ελάχιστων γραφιτικών στοιχείων (με ίσως τις κουμαρίνες από το βαρέλι να συντείνουν στην πράσινη, πικρή διάσταση) και ασφάλτου.
Μακρά, ορυκτή, μπαχαρένια και bitter φυτική επίγευση.
Επιδεικτικά ανέτοιμο.
Μόνο ό,τι στάζει αίμα από την σχάρα προς το παρόν.
