Η αθίγγανη ομορφιά των ροζέ.
Το μόνιμο κόρτε με το ζωηρό, το νέο.
Ένα διαρκές παιχνίδισμα που εναγκάλισε τον Κρητικό ήλιο.
Στα τάματα του Λιάτικου, η μικρή χωρεσιά του Βιδιανού έφτιαξε μιά καινούργια λάμψη.
ΠΓΕ Κρήτη, Δαφνές Ηρακλείου, Κρήτη
Λιάτικο 80%, Βιδιανό 20%
Σχεδόν βαθύ σομόν.
Το όμορφο στυλιστικό πλάνο της μύτης, συγκαλύπτει πρώϊμα εστερικά σημάδια, καταχωνιάζοντάς τα μέσα στο βαθύ πέλος των σκουρόχρωμων και ροδαλών εσπεριδοειδών, στο οποίο ενέχεται μιά μικρή νύξη όψιμου λωτού, και ακόμη λιγότερη άγουρου βερύκοκκου, με ένα μικρό πέρασμα από μαρμελάδα ντομάτα. Πλήρως γινωμένα πορτοκαλόχρωμα άνθη στο φόντο, με ήπια πιπεράτη νότα που συστεγάζει μπαχαρένιες και φυτικές αφορμές αντίληψης.
Εξαιρετικό στο στόμα, δεν υποπίπτει σε αρωματικές φανφάρες, προάγοντας υψηλό τόνο, νοστιμιά και σοβαρότητα. Σχεδόν γεμάτος όγκος, και η ζωηρότατη οξύτητα διαβάζει πολύ καλά το φρούτο, επιμερίζοντας την γευστική αρωματικότητα κατάλληλα και αποτιμώντας σωστά την οσφρητική καταγραφή, επαληθεύοντάς την, δίνοντας λίγο περισσότερο σημασία στο ερυθρωπό εσπεριδοειδές κομμάτι. Απαλές, αδιόρατες τανίνες, δροσιά και υπεισερχόμενη ορυκτή διάσταση, με ένα αξιόλογο μπαλάντζο των εκ κρυπτώ σακχάρων που το καταστά άξιο γαστρονομικά.
Πολύ καλή σε μήκος επίγευση με ορυκτές βάσεις, αρκετά όξινη, διαχέει με ωραίο παιχνίδισμα τα μπαχαρένια και πιπεράτα τμήματά της στο φυτικό και βοτανικό τόξο που την χαρακτηρίζει, ενθυλακώνοντας άρτια το τονισμένο αλκοόλ που δεν ακούγεται.
Το καλοκαίρι και προς το τέλος του και μετά, καρφωμένο 90άρι, σε ένα πολύ καλό μπάσιμο της ετικέτας στον ροζέ χώρο.
Με σπουδαία δράση στο τραπέζι, αρχίζοντας από λαδερά, συνεχίζοντας με ψητά οστρακόδερμα και ταρτάρ σολομού και καραβίδας, ψητά κόκκινα ψάρια όπως μπαρμπούνια αλλά και πέστροφα, και προχωρώντας με κοφτό μακαρονάκι και χταπόδι, σπαγγέτι με κεφτεδάκια αλλά και χοιρινό με βερύκοκκα, όπως και πουλάδα με πορτοκάλι.
