Aidani for the win.
Το buzzer-beater του παγκίτη.
Και κανείς πιά δεν δικαιούται να μην στρέφει την προσοχή πάνω του.
Όσοι, είτε από αβλεψία είτε από κακή εκτίμηση, δεν μπόρεσαν να αντιληφθούν την συνωστισμένη κακήν κακώς μέσα σε ελάχιστες οινοποιήσεις, αληθινή στόφα του, καλά θα κάνουν να είναι ξάγρυπνοι: το Αηδάνι δεν προορίζεται γιά κομπάρσος.
ΠΓΕ Κυκλάδες, Κούτελα Μυκόνου, Κυκλάδες
Αηδάνι
Βαθύ χρυσαφί με ισχυρή πορτοκαλί παράσταση.
Ηδονιστικώς οξειδωτική μύτη, με κουρκουμά και μαχλέπι να διοχετεύεται στα υπερώριμα κίτρινα και αποξηραμένα ξανθά φρούτα, τα οποία επικαλύπτει πορτοκαλόμελο. Νότα από μαρμελάδα βερύκοκκο και κρυφές βοτανικές νύξεις που αρτύζουν βαθιά, με τα γερασμένα, πεσμένα ωχρά άνθη να δημιουργούν περιβάλλον.
Πολύ ιδιαίτερο στο στόμα.
Στον ήπια γεμάτο όγκο διενεργείται μιά ατενής εισχώρηση των αρτοσκευαστικών μπαχαριών, που ζωοδοτούν ευχάριστα πικάντικα τον ελαφρά οξειδωτικό πυρήνα του πολύ ώριμου κίτρινου και πυρηνόκαρπου φρούτου, με καλή ισορροπιστική πράξη της οξύτητας. Μελένιες και μαρμελάδας βερύκοκκου νότες, γίνονται εν παρόδω πιό αντιληπτές και επιδραστικές, με τα μικρά βοτανικά τμήματα να προσχωρούνται διακριτικά. Ξερά πορτοκαλί άνθη μπαίνουν στο κάδρο με τρυφηλότητα, ενώ ο ισχυρός φαινολικός ιστός απαλύνεται από την ορυκτή διαγράμμιση.
Πολύ καλή, δυνατά φαινολική επίγευση. Ορυκτή, εκτελεί μπαχαρένια και μελένια έκταση με βερυκοκκένιο οίστρο, έχοντας ενσωματωμένα τα βοτανικά σημεία και το αλκοόλ σε ήπια θέρμη.
Ασυναγώνιστο με μπουτάκια κοτόπουλου με πράσα και κυδώνι στην κατσαρόλα.
Χοιρινό με βερύκοκκα, αρνί με πουρέ καρότου, κατσίκι στις κληματόβεργες, πληθωρικά κίτρινα τυριά, πάστα ογκρατέν.
