Το μομέντουμ της συγκατάθεσης.
Η δυνατή στιγμή του σημειακού φορτίου.
Η άξια συνθήκη μιάς παρ’ολίγο ομότιμης συνεισφοράς.
Το Βραδυανό και το Syrah, που βρήκαν εαυτούς σε ένα ιδανικό συμπλήρωμα.
ΠΓΕ Εύβοια, Γιάλτρα Αιδηψού, Εύβοια, Στερεά Ελλάδα
Βραδυανό 60%, Syrah 40%
Μέτριο ρουμπινί.
Εντυπωσιακή ποιοτικά, ώριμη, πολύπλοκη μύτη με βαθιά γινωμένα κεράσια Σαντίνα και Ρεγγίνα, maraschino και παστά βύσσινα. Γλυκό μπαχαρένιο περιβάλλον με πιπεράτες νότες, η σοκολάτα εκπροσωπείται με mi-cuit κερασιών και δαμάσκηνου, με μουλιασμένα σε μπράντυ πέταλα λουλουδιών καθώς και υποβόσκοντα ώριμα φυτικά στοιχεία, να συναρτούν ένα ευδαιμονικό οσφρητικό σύνολο. Στο πολύ βάθος, αναδύεται αλκοόλ αλλά και επιτηδευμένες αναγωγικές καρβονικές και ασφάλτου νύξεις.
Σφοδρή επίθεση άκοπης, γνήσιας γλύκας στον ουρανίσκο, και το κόκκινο φρούτο δίνει τρυφηλά, ώριμα και ηδονικά δείγματα γραφής, στον ζουμερό, θερμό, μέτριο και λίγο παραπάνω όγκο. Συναρπαστικό στο πως εκφράζεται με ηδύτητα αρχικώς, αλλά στην συνέχεια με γλυκόξινη σαγήνη, δείχνει στόφα και pedigree, έχοντας εφοδιασμένα επίπεδα οξύτητας να σπρώχνουν με άνεση την ένταση, εξορύσσοντας ικανά ορυκτά αποθέματα, και βασαλτικού τύπου συν τοις άλλοις, με τις πολύ καλής δουλειάς τανίνες να συνδράμουν με γλύκα παρόλη την ισχυρή φύση τους. Άπλετα πιπεράτο και μπαχαρένιο και φρουτωδώς σοκολατένιο με αλκοολίζουσα ανθικότητα, υποβάλλει πολύ ενδιαφέρουσα ώριμη φυτική διάσταση που εκπλήσσει με bitter νοστιμιά.
Μακρά, καρβονικά και πισσωδώς ορυκτή επίγευση, με σοκολάτα φρούτων, μπαχάρια και πιπέρια, και με κείνη την ωραία bitter δοσολογία από Fernet Branca και καμένη μελάσα να μένει στην μνήμη.
Η τρέχουσα εσοδεία.
Το ερυθρό του οινοποιείου που θα αγόραζα, χτυπάει πολύ περισσότερο από το βάρος του ακόμα και αν δεν το βοηθάει η εντελώς άκυρη ετικέτα. Τρελό vfm.
4-Pepper steak, έντονα αλλαντικά και καπνιστά λουκάνικα, ώριμα κίτρινα σκληρά τυριά, μαγειρευτά με κυνήγι στην γάστρα με σάλτσα δαμάσκηνου, cassoulet, κοκκινιστό βοδινό στην κατσαρόλα με συνοδεία από τηγανητές πατάτες.
