Το κελί.
Ένας αρωματικός εγκλωβισμός.
Η υβριδικότητα της Κυδωνίτσας.
Η ατολμία επιλογής ανάμεσα στην νέτη περιοχή και τον φλύαρο εαυτό της.
ΠΓΕ Λακωνία, Λάχι Λακωνίας, Πελοπόννησος
Κυδωνίτσα
Μέτριο λεμονί.
Εξωστρεφής, αρωματική μύτη με δυνατές ανθικές και βοτανικές μυριστικές στιγμές, μοιάζει με alter ego Μαλαγουζιάς. Αρκετή φρεσκάδα εκπορεύεται από μόλις κομμένα μήλα και αχλάδια, ενώ σοβαρεύει περισσότερο όταν τα κίτρινα φρούτα στο όνομα του άγουρου κυδωνιού, προσφέρουν μπαλάντζο. Η φρεσκάδα εκδηλώνεται παραπάνω με την spicy διάθεση εξωτικών μπαχαριών αιθέριων ελαίων.
Καλοφτιαγμένο. Μέτριος όγκος, κανονικότητες από την περίπου μεσαία σε ύψος οξύτητα που δεν εκτινάσσει τίποτα, ούτε υποκινεί εντασιακές εξεγέρσεις, αλλά δεν αφήνει κιόλας να εκπέσει σε ράθυμες, πλαδαρές θεωρήσεις το κρασί. Ανθικό και βοτανικό όπως προλειάνθηκε, το αρωματικό φρούτο επιδεικνύει ηπιότητα και σχετική συνέπεια ως προς τις οσφρητικές προσλαμβάνουσες, με λιγότερο ωστόσο επιμερισμό που φλερτάρει με την ασάφεια, αλλά υπάρχει μιά καλή γενική εικόνα. Η συναναστροφή του ορυκτού παράγοντα με πικάντικα και πιπεράτα στοιχεία, το βοηθάει στην αντίληψη προς κάτι το ελαφρύ.
Μέτρια σε μήκος επίγευση, με ελαφρύ ορυκτό προσδιορισμό και με έναν μικρό εντοπισμό αρωματικών ξυσμάτων εσπεριδοειδών, που συνδράμουν στα πικάντικα μπαχάρια και τα μυριστικά βότανα.
Αν μου έλεγαν πως πρόκειται γιά μπλεντ με Μαλαγουζιά, θα το πίστευα.
Δεν απογοητεύει σαν απεριτίφ, αλλά η αρωματικότητά του τού αφαιρεί σημεία γαστρονομικής πληρότητας. Πράσινες σαλάτες με λευκή βινεγκρέτ και κομμάτια φρούτων, χορτόπιτες, μαραθόπιτες, ελαφρά μεζεδάκια και θαλασσινά, πένες με πέστο βασιλικού, pasta fredda.
