Μέρες του Marche.
Όταν η κεντρική Ιταλία διατράνωνε μέγεθος.
Η προβολή δύναμης του Verdicchio, που έμελλε να συνυφάσει την amarone ουσία με την ίδια την ύπαρξή του, ένα ραπόρτο που δεν έμεινε σε σφαλισμένα συρτάρια.
Verdiccio Dei Castelli Di Jesi Riserva D.O.C. Marche, Ιταλία
Verdicchio
Χρώμα μέτριο προς βαθύ λεμονί με χρυσαφιές ανταύγειες.
Μύτη έντονη με ασυγκράτητη ορυκτή διάθεση, έχοντας μια αίσθηση ότι ο ήλιος εξατμίζει τον βρεγμένο σχιστόλιθο, καθώς και αρώματα κηροζίνης. Εσπεριδοειδή, κίτρινα άνθη, σαφράν, μάραθος και πικραμύγδαλο συμπληρώνουν το εξαίσιο μπουκέτο.
Καθολική απόλαυση στον ουρσνίσκο όπου το πληθωρικό σώμα κουβαλάει άνετα τους 14%, με την οξύτητα να είναι διαπεραστική σαν βέλος επιβεβαιώνοντας την εσπεριδοειδή εντύπωση. Χαμομήλι, κίτρινα άνθη, ελατόμελο, ορυκτά, αποξηραμένα βότανα μαζί με τα χαρακτηριστικά μάραθο και πικραμύγδαλο.
Η επίγευση μακρά και αλησμόνητη, με όλα τα αρώματα να επανέρχονται, την οξύτητα να δίνει τον τόνο αλλά και το αλκοόλ να μην πάει πίσω.
Μία από τις καλύτερες -κατά την γνώμη μου- λευκές ποικιλίες στον κόσμο, δείχνει μέρος των δυνατοτήτων της, αντανακλώντας την οινοποιητική δεινότητα του παραγωγου (το 40% οινοποιήθηκε σε μεγάλα βαρέλια Σλαβονίας και το 60% σε ανοξείδωτη και τσιμεντένια δεξαμενή), αλλά και την δυναμική του τόπου.
Φέτες από μεγάλα ψάρια με τσιγαριστά χόρτα, αλλά και χοιρινή πορκέτα γεμιστή με πέστο μυρωδικών, νομίζω ότι θα συνδυαστούν άψογα.
