Τι κι αν η παλαιόθεν Μπορντώπληκτη Rioja, ήταν η κατεξοχήν γνωστή οινοπαραγωγός περιοχή της Ισπανίας.
Η έκρηξη της Ribera δεν μπορούσε να περιμένει. Από τις μόλις 24 bodegas την εποχή της ανακήρυξής της σε DO το 1982, σήμερα αριθμεί πάνω από 250, συντελώντας στο τωρινό θαύμα της εκπληκτικής αυτής περιοχής.
Μόλις 100 χλμ από τον ξακουστό αντίπαλό της, αλλά με δικό της, ιδιότυπο στίγμα, που συνιστά την παραγωγή πηχτού, σαρκώδους φρούτου, με την χαρακτηριστική οξύτητα που προμηθεύει η τεράστια θερμοκρασιακή διαφορά ημέρας και νύχτας, που τις Αυγουστιάτικες βραδιές μπορεί να ξεπεράσει τους 20 C° και με σημαντικό αρωγό τα 850 μέτρα πάνω από την θάλασσα.
Τόπος των ενδοξότερων αλλά και ακριβότερων κρασιών της Ιβηρικής, λέγε με Vega Sicilia και Pingus, έχει στρέψει από την δεκαετία του ’90 τα βλέμματα του οινικού κόσμου πάνω της, απαιτώντας την προσοχή ειδικών και μη, αφού δεν είναι μόνο τα πολυέξοδα κρασιά της πολύπλοκα και εκπληρωτικά, αφήνοντας άπλετο χώρο και σε οικονομικότερες, πλην όμως πολύ νόστιμες εκφράσεις του φρούτου της.
Ribera del Duero DO, Valladolid, Ισπανία
Tinto fino (Tempranillo)
Βαθύ πορφυρό.
Η γενναιοδωρία της Ribera χωρίς περιστολές.
Άφθονος ρουστίκ αέρας με Brett πινελιές, σταύλος και ζωικές οσμές τυλίγουν το μαύρο κεράσι, ζουμπούλια, θυμάρι και φασκόμηλο εμπεριστατώνουν την χλωρίδα, ενώ γλυκά μπαχάρια βρίσκονται ολούθε.
Πολύ νόστιμο, ζουμερό και χυμώδες στον ουρανίσκο, καθώς το κεράσι παίρνει και κόκκινο χρώμα, διευρύνοντας την αίσθηση του προσημειωμένου μαύρου μαζί με μαύρο μούρο. Η ζωικότητα εξωθείται στο βάθος -χωρίς να καθιστάται ανενεργή- του συμπαγούς σώματος, που όμως δεν προσεγγίζει την έννοια του γεμάτου με πολύ φόρα, η οξύτητα σε υψηλούς τόνους, ενώ η λεπτοδουλειά των τανινών εξαιρετική.
Τα μπαχάρια σε ωραία έξαρση, μεταστρέφονται και σε σοκολατένιες και espresso νύξεις μαζί με τα βοτανικά που είναι σε ύφεση αλλά υπαρκτά, στην καλή σε μάκρος επίγευση, που προσλαμβάνει και ορυκτό. Το αλκοόλ παραπάνω από το αναγραφόμενο, χωρίς να γίνεται ενοχλητικό.
Χωρίς να κολλήσει στην σχάρα καθόλου, θα αναδειχθεί καλύτερα σε φούρνο με βοδινό και σάλτσες με μπαχάρια, αλλά και δεν θα σνομπάρει καθόλου σκληρά, λιπαρά τυριά.
