Η εκδίκηση της Γυφτιάς.
Του είπαν πως είναι μικρό, πως είναι λίγο.
Πως δεν μπορεί να βάψει με αίμα τα χέρια του.
Πως δεν θα σκαλιστεί ποτέ στις στήλες. Δεν θα γραφτεί ποτέ στις Χάρτες.
Ποτές τα κιτάπια δεν θα αναφέρουν τ’όνομά του, ποτές περίοπτη στην πλάση των σταφυλιών δεν θ’αξιώσει θέση.
Γιατί’ναι Μοσχοφίλερο.
ΠΟΠ Μαντινεία, Κορινθία (εμφιάλωση), Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Ανοιχτό λεμονί.
Οι πνιχτοί ατμοί του φρούτου παραμερίζουν τα αρωματικά φτιασίδια της ποικιλίας στην μύτη.
Πυκνή στήλη γκρέηπφρουτ, κλημεντίνης, με λευκό ροδάκινο και λουλούδια ίριδος, μηλιάς και ακακίας, χρησιμοποιούν την ζυμώδη έκφραση γιά να ακινητοποιήσουν το τάλκ, την λουκουμόσκονη, το λιβάνι, το ροδόνερο, την ρητίνη μαστίχας και τον βοτανικό απόηχο.
Η στοιχειώδης πεμπτουσία της αξιοσύνης ενός σπουδαίου οίνου είναι εκεί, στον ουρανίσκο.
Βάθος και ένταση, μπήγονται με στενάρι, με σφήνα οξειά στον πλούτο του σώματος, στενάρι με καβάλημα σπαθένιο της οξύτητας, που ανοίγει τον θόλο φέγγοντάς τον, μαζί με τελετουργικά χορεύον ορυκτό. Λιπαρό, λιμπιστικό, νόστιμο φρούτο με σταθερή, συμπαγή δομή, παραγκωνίζει τα αρωματικά πρωτογενή της ποικιλίας γιά να δωρίσει χαρά και ευφορία.
Δεν δέχεται κάτι λιγότερο από μακρά η επίγευση, φαινολική λίγο, επίμονα κιμωλιώδης, ρόδινη, λιβανίσια εν τέλει, άμα τω κατευνασμώ του γνήσιου φρούτου.
καλκάνι rodaballo al horno με προσθήκη πορτοκαλιού και αρωματικών βοτάνων.
