Στην φωλιά του.
Στην Αιγαιοπελαγίτικη αγκάλη, όπου η γηγενής ποικιλία διάγει αγαστό βίο, μακραίωνη πορεία.
Και που ευτυχώς, ο τουρισμός δεν έχει απορροφήσει άπαντες, σε ένα νησί που δίδαξε τι είναι τουρισμός, όταν σε άλλους ονομαστούς νησιωτικούς προορισμούς, ακόμα ψαρεύανε και βοσκούσαν τα κοπάδια τους.
Στα 325 μέτρα των λόφων της Ρόδου, το Αθήρι αισθάνεται ασφαλές αρκετά, ώστε να διακηρύξει πως δεν θα μείνει στην αφάνεια, όσο υπάρχουν άνθρωποι που θεωρούν ιερό καθήκον τους να ασχοληθούν με κάτι που είναι ζυμωμένο με την ψυχοσύστασή τους.
Οίνος Λευκός Ξηρός, Απόλλωνα Ρόδου, Δωδεκάνησα
Αθήρι
Μέτριο προς βαθύ λεμονί, με κάποιες πρασινωπές ανταύγειες.
Όμορφη μύτη, με διαισθητικά λιπαρή εικόνα, έχοντας πληθώρα από λευκά άνθη, ώριμα λευκόσαρκα σε απαλό μπαχαρένιο φόντο, συνοδεία ήπιων πράσινων βοτάνων και ξύσματος κίτρου, ενώ ένας πετρόλ συνειρμός πλανάται όχι απολύτως επιδραστικά ακόμα, με άτονη ξηροκαρπάτη επίφαση.
Στρωτό, ώριμο στον ουρανίσκο, όπου ο λιπαρός μέτριος όγκος διέρχεται ανθικού λευκόσαρκου φρούτου, με ήπιο μπαχαρένιο πλαίσιο, και βοτανικές νύξεις που φτάνουν μέχρι την δυνητική πρόσληψη φλούδας μοσχολέμονου, την οξύτητα να μην φτάνει το μέτριο επίπεδο, μη παρασύροντας αναπόδραστα και την ένταση, αλλά με ωραίο ορυκτό σύρσιμο μετά τον μέσο ουρανίσκο. Η πετρόλ και ξηροκαρπάτη στίξη σαφώς αποδυναμωμένη εδώ, σε χαμηλό κατώφλι.
Ικανοποιητική επίγευση, ελαφρά μπαχαρένια, ορυκτή με ένα βοτανικό παίξιμο, αφήνοντας διαφυγές χαμηλής έντασης ξηρών καρπών.
Ετικέτα, επειγόντως αλλαγή.
Θαλασσινά και ψάρια ήπιας έντασης, τηγανητά κολοκυθάκια, πάστα με ήπιες λευκές σάλτσες, πράσινες σαλάτες με λευκό ντρέσινγκ κρέμας βαλσάμικου με κομμάτια αχλαδιού και καρυδιού.
