Άπρίξ.
Σφιχτά στα δόντια το μαχαίρι.
Αθέατο ανάμεσα σε ρουμάνια και δρυμούς.
Δεν φέρνει δώρα το Ζακυνθινό. Στην καταδρομή προς την κατάληψη του θώκου της σημαντικότητας, σκληρό ατσάλι θα κεράσει στους οχτρούς.
ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου, Θηράμονα Κεφαλλονιάς, Επτάνησα
Ζακυνθινό
Όχι απολύτως διαυγές, ανοιχτό χρυσαφί.
Άγρια πράματα στην μύτη, όπως και οι ζύμες που το φέραν στην ζωή. Απαλή, επιθυμητή αναγωγή με καψαλισμένους σκορδοβολβούς και μιά υπόηχη νότα απο τουρσί λάχανο, δεν στέκονται σοβαρό εμπόδιο στους θαλερούς χτύπους της καρδιάς του. Πολύ ορυκτό αναπνέει, και στο έβγα του ωχρά γινωμένα λουλούδια στολίζουν τον δρόμο γιά τις πραουστιές και τις αγριογκορτσιές που ξεπροβάλλουν, μαζί με ξινά κίτρινα δαμάσκηνα. Ώριμα εσπεριδοειδή, και πολύ πικάντικος χαρακτήρας από πιπέρια, μπαχάρια, και το υπόγειο βοτανικό πέρασμα. Νωπή τύρφη και ίχνος βύνης δίνουν την γη.
Φωτιά και τσεκούρι στον ουρανίσκο.
Πελώριος όγκος στο στόμα, με την υποσημείωση όμως ότι δεν είναι βαρύς, παρόλη την συνοχή του.
Υπάρχει εκπληκτική φωτεινότητα έως και φωταύγεια, κατοικεί λάμπος, ενάργεια θαρρείς, και εξαρσιακή ένταση.
Ακούραστα αποθέματα αναβλύζουσας, πολεμοχαρούς φυσικής οξύτητας, με την εντολή των γέρικων προφυλλοξηρικών αμπελιών να χαράξει μέχρι το μεδούλι, και το φρούτο αναβράζει από μένος γιά να προσδοθεί και να τρυπώσει όσο πιό αιχμηρά γίνεται σε θυμικές κάψουλες. Τα ορυκτά οργιάζουν, άλλο ένα επιθετικογενές πρόσχημα διείσδυσης γιά το σχέδιο μάχης του. Σφιχτή φαινολική στελέχωση που το φτάνει σε αίσθηση ερυθρού οίνου, μπαχάρια, πιπέρια, βότανα, υφαρπάζουν μονάδες καυστικότητας, γιά ένα απίθανο δημιούργημα φουρκισμένης αγριάδας, απ’αυτά που δεν συνιστώνται γιά τους λιγόψυχους.
Μακρά, ρυθμικά ορυκτή επίγευση, με τανικό σχηματισμό εντός της να σφίγγει κι άλλο το κρασί. Ερεθιστικά πιπεράτη και πικάντικη, τα μπαχάρια και τα καυτερά βότανα υπομνύουν διαρκώς την αγέρωχη φύση του σταφυλιού.
Την τρίτη μέρα ανοιχτό, παίρνει κεφάλια.
Δεν έχει σχέση με κανένα άλλο Gold που έχω δοκιμάσει, αυτή η ρετσέτα της συγκεκριμένης εσοδείας, πρέπει να ακολουθηθεί πάση θυσία.
Iron balls, γιά ένα κρασί που θα κάνει κοριτσάκια πολλά ερυθρά.
Σκύλος μαύρος στο τραπέζι, θα το πάω κατευθείαν σε αρνί, κατσίκι, χοιρινό, δεν θα διστάσω να το βάλω ακόμα και με βοδινές καραμπριζολάρες στα κάρβουνα, ακόμα ακόμα και με τις εκλεκτότερες των κοπών. Γιά να μην ξεχνιόμαστε, η δουλειά που θα κάνει με την θάλασσα θα είναι εκπληκτική, με όλες εκείνες τις ψαρούκλες στις καρβουνιές και τα θαλασσινά σε όλο το εύρος των παρασκευών τους. Πληθωρικά ζυμαρικά, ασκαρδαμυκτί, τα μαμαδέ τα σαρώνει, πικάντικα σκληρά τυριά θα είναι άψογα μαζί του.
