Πλησίστιον ανέμων εσθλών.
Τα φουσκωμένα πανιά του ψυχωμένου σκαριού.
Και οι αντάρες των ορέων δεν πτοούν την γενναία γενιά του.
Λίγο μόνο στάγμα από την Ράχα ήθελε, και το Cabernet της Λιμνάρας ένιωσε άτρωτο.
Ποιά ντοπιολαλιά τού φωνάξαν και κείνο δεν την άκουσε, αφού Κορίνθιο αίμα Γκρέκο το τρέχει πιά.
Ποικιλιακός Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Λαλιώτη Κορινθίας, Πελοπόννησος
Cabernet Sauvignon 80%, Μαυροδάφνη 12%, Touriga Nacional 8%
Βαθύ ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες.
Μαγκωμένη, περίκλειστη ποιότητα στην μύτη, που περιμένει πιθανή κατοπινή δόξα.
Μαύρα κεράσια, φραγκοστάφυλα, σκούρα άνθη, μελάνη και αρμυρή ιωδιούχος νότα, καθώς και ευγενής, αθόρυβη δερματική νύξη, κερνούν τον πυρήνα. Πιό πολύ πιπεράτο παρά μπαχαρένιο, έχει μιά απαλή βερνικένια στίξη στο γραφιτικό ορυκτό περιβάλλον του. Κανένα ίχνος αλκοόλ.
Το ερυθρό κεραυνοβόλημα διαπερνά με βυσσινένια προκάλυψη το μαύρο φρούτο, και ο σφιχτός, ήπια γεμάτος ουρανίσκος εμφορείται όξινου διάπλου που περνάει με ένταση. Αξιομνημόνευτος ο τρόπος με τον οποίο οι τόσο ισχυρές τανίνες δείχνουν τόσο προσιτές και κοντινά πόσιμες, σεμνά μπαχαρένιο και λίγο πιό αισθητά πιπεράτο, προβάλλει άτονη εδώ ανθικότητα επιδιδόμενο σε χαμηλή πλην διακριτή μελάνινη στίξη. Ενσωματωμένη η βερνικένια εκφορά του, άλλο τόσο και το δυσανάγνωστο δερματικό στοιχείο, αφήνοντας περισσότερα ορυκτά σημεία προς το πέρασμα του τελειώματος. Εν κρυπτώ βοτανικό -ίσως-, επουδενί φυτικό.
Πολύ καλή σε μάκρος, ιδιαίτερα θερμή επίγευση, εκεί όπου μέσα σε πιπεράτα και διακριτώς ορυκτά στρώματα, η υψηλή οξύτητα αναδεικνύει ακόμα και ερυθρά εσπεριδοειδή στην γκάμα του, αφότου αυτοπροτάθηκε βυσσινένια ξανά, και με ένα σχεδόν φαντασιακού τύπου βοτανικό πέρασμα στο μέσον.
Στην τωρινή αγριεμένη του κατάσταση, δείχνει ασφαλής επιλογή η θεματική των rib eye, tomahawk, porterhouse και sirloin, tri-tip steaks, με την απαραίτητη αιματίλα.
Ίσως και βαρβάτα λουκάνικα μπορούν να σταθούν στην ορμή του.
Αλλά όμως, και μιά σπέσιαλ χοιρινή ή και σουβλάκια με seasoning καπνιστής πάπρικας και μουστάρδας μπούκοβου, δένει καλά.
