Αποποιούμενος τα εγκόσμια, είχε καλή ιδέα.
Και στον πρώην διάδοχο του θρόνου της Σερβίας, δεν τελείωσε εκεί η έμπνευση .
Το να μην λείπει καθημερινά ποτέ από κάθε μοναστική ψυχή, ένα τουλάχιστον ποτήρι κρασί την ημέρα, δημιούργησε μιά ακλόνητη παράδοση. Μιά παράδοση, που από το 1198 μετρά τις μέρες της στον οινοπαραγωγικό κόσμο.
ΠΓΕ Άγιον Όρος, Άγιο Όρος, Χαλκιδική, Μακεδονία
Merlor 40%, Cabernet Franc 35%, Cabernet Sauvignon 25%
Σχεδόν μέτριο ρουμπινί, αρκετά διαπερατό.
Διάχυτη ανθικότητα στην μύτη, όπου στην εισδοχή παπαρούνας και ιβίσκου, παρουσιάζεται εμπλουτισμός από πανσέ και απειροελάχιστο ίχνος ρόδου. Άπλετο γλυκό μπαχαρένιο περιβάλλον με διακριτό γαρυφαλέλαιο και μοσχοκάρφι, τυλίγει το αμιγώς κόκκινο φρούτο και την εκδοχή της καραμέλας κερασιού, ενώ η περιρρέουσα γλυκιά φυτική νύξη δίνεται με ώριμη, κομψή σημασία.
Ντελικάτο και ιδιαίτερα εύγευστο, γεμίζει απαλά τον όγκο όσο διαβαίνει με πρόδηλη ανθικότητα προς τον αέρινο κόκκινο πυρήνα. Σαφέστατη και με επίταση η ηδύτητα των μπαχαρικών, με την οξύτητα να δείχνει μπρίο την ώρα που οι μέτριες τανίνες μπαίνουν στο καλούπι γλυκά και γυαλισμένα. Συνεχίζει να δρα ευεργετικά η ώριμη φυτική διάσταση που ενσωματώνεται άρτια.
Καλή επίγευση, ανθική, με λικέρ κεράσι και γλυκά μπαχάρια, έχοντας την φυτικότητα να απηχείται ωραία. Ορυκτά σημεία την διακρίνουν, όσο η ενέργεια της οξύτητας δίνει απατηλή αίσθηση σαγκουΐνι. Το θειώδες ακούγεται πολύ.
Η τρέχουσα σοδειά στα ράφια.
Ψητά της ώρας, παναρισμένο κοτόπουλο με πάπρικα στο γκριλ, κοκκινιστά ριζότο ακόμα και οστρακόδερμων, rigatoni arrabbiata, βραχόψαρα με σάλτσα ντομάτας και ζαρζαβατικών, κοφτό μακαρόνι με χταπόδι.
