Κάτι ανάμεσα.
Χωρίς ευτυχώς, αυτό να έχει να κάνει με μετριότητα.
Και επειδή πιθανόν η επιλογή Αμερικάνικου βαρελιού να προκαταβάλλει και ίσως προδιαθέτει γιά συγκεκριμένους οργανοληπτικούς συνειρμούς, πολλώ δε μάλλον αν χρησιμοποιείται γιά λευκή ποικιλία, τα φαινόμενα καμιά φορά απατούν.
Έχει να κάνει με το πως διαχειρίστηκε την συγκεκριμένη πρόκληση το ίδιο το σταφύλι προτάσσοντας την συνήθως ισχυρή κράση του, αλλά και ο ίδιος ο δημιουργός που δεν άφησε το Αμερικάνικο ξύλο να πατρονάρει, όπως συχνά κάνει, τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά.
Κι’αν η συγκεκριμένη έκφραση του κάτι ανάμεσα ακούγεται χλιαρή, το να καταφερθεί ο χυμός να μην γίνει έρμαιο της βελανιδιάς σε μιά όχι ακριβώς εξαίρετη χρονιά, δεν είναι λίγο.
ΠΓΕ Μεσσηνία, Ζευγολατιό Μεσσηνίας, Πελοπόννησος
Chardonnay
Μέτριο και κάτι λεμονί, με πρασινωπές ανταύγειες.
Spicy και πιπεράτη, με αρκετό μάζεμα βανίλιας μύτη, με λευκά αλλά και λίγο πιό ώριμα λουλούδια και βούτυρο, να κατευθύνονται στον πυρήνα κυρίως εσπεριδοειδών και λίγων λευκόσαρκων με ήπια βοτανική επίφαση, ενώ καραμελωμένη φλούδα κίτρου και μαρμελάδα λεμόνι, επιτείνουν την ψευδαίσθηση της γλύκας.
Ωραίο κοντρόλ στον ουρανίσκο, όπου η εγκόλπωση της βανίλιας και γενικώς του ξύλου δίνει καλά αποτελέσματα στον λιπαρό γεμάτο όγκο του κρασιού, χωρίς όμως να απεκδύεται ολοσδιόλου τα χαρακτηριστικά της Αμερικάνικης βελανιδιάς που φιλοξένησε μέρος της ποσότητάς του γιά έξι μήνες.
Αρκετά piquant στην πρόσληψη των μπαχαριών, με το εσπεριδοειδές σε πρώτο πλάνο με ελαφρά bitter βοτανικό στίγμα και λιπαρά κίτρινα άνθη, μέτρια οξύτητα, αλλά και αλκοόλ που δεν περνάει απαρατήρητο δίνοντας θέρμη και σχετικό καύσο στο εσπεριδοειδές που εκφέρεται με καραμελωμένες φλούδες και ξύσματα, ενώ εκδίδει lemon tart διάσταση.
Αρκετά καλή επίγευση που ξεφεύγει από μέτρια, είναι όμως αρκετά αλκοολική, με ελαφρύ φαινολικό γάντζωμα, έχοντας ιδιαίτερα bitter βοτανική διάθεση και spicy μπαχαράτο τέμπο.
Αρκετά βαρύ στυλ που δεν έχει σαν κύριο πρόταγμα την φρεσκάδα, που όμως μπορεί να είναι και αυτό που ο παραγωγός επιθυμεί να προσδώσει.
Η τρέχουσα χρονιά.
Μεγάλα λιπαρά ψάρια με σάλτσα βουτύρου-λεμονιού, κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στον φούρνο, ανάμικτη τηγανιά με μουστάρδα και βότανα, λεμονάτο κατσίκι.
