Να πάρουν τον αέρα τους.
Και τι πιό ευάερο, ευήλιο, από την κοιλάδα των Μουσών.
Και πόσο πιό ιδανικό, από τα να φυσήξουν γύρω τους οι άνεμοι στα 450-550 μέτρα πάνω από την θάλασσα, ενώ ο Περμησσός ποταμός δροσίζει την διεθνή νομενκλατούρα των ισχυρών ποικιλιακών εκπροσώπων.
Και το Cabernet και σία, παίρνουν μιά ιδέα μυθιστορικού παρελθόντος, πατώντας πάνω στον ίδιο τον τόπο που εκτυλίσσονταν οι σκηνές του.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%
Μέτριο ρουμπινί.
Αρκετά μπαχαράτη μύτη, εκδηλώνοντας ψημμένο καφέ και καψαλισμένη καραμέλα, επιδεχόμενα και αναγωγικής ερμηνείας, ενώ στον κεντρικό πυρήνα του κόκκινου και λίγο σκουρότερου φρούτου κερασιού και φραγκοστάφυλου, προσδίδεται φυτική διάσταση.
Εύκολο, απροβλημάτιστο στον ουρανίσκο, με τα ικανοποιητικά επίπεδα της οξύτητας να ισορροπούν στον ζουμερό, απαλό, σχεδόν γεμάτο όγκο, και να προσκομίζουν την απόδοση του φρούτου στον κοκκινωπό χρωματισμό. Άμεση μεταφορά και στο στόμα του καψαλισμένου στοιχείου, χωρίς να εμποδίζει την ωραία γλυκύτητα, σύμμαχος της οποίας είναι και οι καλογυαλισμένες, μέτριες, γλυκές τανίνες, αλλά και η ήπια φυτικότητα που δεν πατάει σε πράσινες γραμμές. Εγκολπωμένα μπαχαράτα στοιχεία που εκδίδουν σοκολατένιες και καφέϊνες νύξεις, συντάσσονται στην εν γένει στρογγυλάδα, γιά ένα κρασί που δεν βλέπει βαρέλι.
Μέτρια επίγευση, συνεχιζόμενα μπαχαράτη και με ήπια φυτικότητα, έχοντας τις καφέϊνες και σοκολατένιες στίξεις να την κάνουν προσιτή, όπως είναι και όλο το κρασί.
Κοκκινιστές μακαρονάδες, κρασάτο κοτόπουλο, ψητά της ώρας, λαδερά.
