Τμηματικό κομματάκι του όλου.
Και ένα απόσπασμα του κάδρου εκτίθεται.
Τα ατελείωτα δάση από παλιά bush vines του Chenin.
Η δυνατότητα να αντλείται αναλόγως της στόχευσης, είτε εκπληκτικής συγκέντρωσης, ακρίβειας και στόφας, μοναδικός χυμός από τα κυπελλοειδή κούτσουρα, είτε αξιόπιστο, καθημερινό κρασί που δεν απογοητεύει.
W.O. Western Cape, Stellenbosch, Νότια Αφρική
Chenin Blanc
Αρκετά εστερική μύτη με μπανάνα και πεπόνι να βρίσκονται ένα βήμα μπροστά από τα λιπαρά ανοιχτόχρωμα άνθη και τα κίτρινα φρούτα. Μέσα στην περιρρέουσα βουτυρένια αίσθηση με νότες κεριού και ανθόμελου, ενυπάρχουν απαλά λευκά μπαχάρια και ήπιες βοτανικές νύξεις, ενώ αμυδρά ορυκτά σημεία δίνουν ισχνότατη παρουσία.
Στρωτό στο στόμα, αρκετά εύγευστο και καλοφτιαγμένο χωρίς γωνίες και εξάρσεις, σε έναν πάνω από μέτριο αλλά όχι πειστικά γεμάτο, ελαφρώς λιπαρό όγκο. Η εστερικότητα έχει υποχωρήσει αισθητά, εγκαταλείποντας κατά ένα μεγάλο μέρος τα μπανανένια και πεπονάτα στοιχεία και αφήνοντας τα κίτρινα και λευκόσαρκα φρούτα πιό αναγνώσιμα, μαζί με λευκά νωπά άνθη. Μέτρια οξύτητα που στέκεται όμως ωραιότατα μαζί με την πιό έκδηλη εδώ ορυκτή συμμετοχή δίνοντας την πρέπουσα φρεσκάδα, με τα συμπαρομαρτούντα ηπίως μπαχαρένια και βοτανικά θέματα να συμπληρώνουν.
Η καλή, ήπια φαινολική, μετρίου μήκους επίγευση, είναι ακόμα πιό φρέσκια, με την ορυκτή αρωγή να συνεισφέρει στην εντύπωση των εσπεριδοειδών, ξυσμάτων και λεμονανθών, καθώς είναι ακόμα πιό αποτυπωτική στην βοτανική της φόρμα.
Με βιδωτό πώμα φυσικά.
Πολύ καλό με focaccia διαφόρων εμπνεύσεων αλλά και μεζεδάκια και μπρουσκέτες, θα βγει εξίσου αληθινό με θαλασσινά και ψάρια, λευκό κρέας και κυρίως πουλερικά με λευκές σάλτσες, κρεμώδη ζυμαρικά.
