Μέσα στα μονοπάτια του θηρίου.
Και τα πατήματα της άρκτου, οδηγήσαν στο ξέφωτο.
Και στις ράχες της Πίνδου στα 900 μέτρα, το μπουμπούκι πέταξε.
Το ρόδο της Βουργουνδίας, δύσκολο, στρυφνό στο δόσιμο, μα όταν η λαλιά οικεία, οι θύρες με το οικόσημο ανοίγουν.
Οίνος Ερυθρός Ποικιλιακός, Μονοπήγαδο Θεσσαλονίκης, Μακεδονία
Pinot Noir 95%, Ασσύρτικο 5%
Ανοιχτό προς μέτριο ρουμπινί, διαπερατό.
Κοντά στο μοντέλο η μύτη, κινείται στα χνάρια ρόδινων και κερασένιων δρόμων, εξυμνώντας το κόκκινο. Σμέουρα και cherry liqueur, με λεπτές βοτανικές και φυτικές υποψίες, προτού έρθει το βαρέλι να διανέμει δωρεάν το εγχειρίδιο της συνετούς 24άμηνης χρήσης, διασπείροντας μεθυστικές γλυκές μπαχαρένιες νότες, και μακρινό, ντελικάτο απόηχο από όλα τα επιθυμητά στοιχεία του.
Ντύνεται με νοστιμιά, κομψότητα και βάθος στον ουρανίσκο.
Καλοζυγισμένος, μέτριος ζουμερός όγκος, και ακτινοβόλος διάχυση της γλύκας του κόκκινου σε φρούτο και άνθη, που η κλασάτη, υψηλή οξύτητα με επιδεξιότητα νέμει ακριβοδίκαια και την μπαλαντζάρει, έχοντας το βαρέλι σε μιά ακόμα ανκόρ παράσταση να υποβαστάζεται από την δαντελένια τανική δομή, προκαλώντας αίσθηση. Οι βοτανικές και ώριμες φυτικές, φινετσάτες υπεκφυγές, κατοικούν σε λικεράτο και γλυκά μπαχαρένιο περιβάλλον, δινόμενο όλο σε μιά ενεργειακή ορυκτή πλεύση που κατευνάζει το θεωρητικά υψηλό αλκοόλ.
Εξαιρετική επίγευση, με μεγάλο βελούδο και ορυκτό, έμπλεη ανθικών, λικερένιων και μπαχαράτων υπαινιγμών, με λεπτεπίλεπτα βοτανικά και φυτικά σημεία. Αυτό γι’αρχή, γιατί κατόπιν, η αισθητή θέρμη του αλκοόλ και το θειώδες που ακούγεται, έρχονται γιά να κάψουν καλά.
Σε λίγες μέρες στο εμπόριο, όπως και πρώτη επίσημη παρουσίαση στην έκθεση του ΣΜΟΕ.
Ραγού αγριογούρουνου με tagliatelle και σάλτσα τριαντάφυλλο, πάπια με σως κερασιού και δυόσμου, φέτα βλαχοσφυρίδας με σταμναγκάθι και μυρώνια, σε κοκκινιστή μπαχαράτη σάλτσα.
