Μπορείς να γευτείς ανείπωτες χαρές, με τιμές από εξευτελιστικές εώς εξαιρετικά τίμιες.
Νότια Γαλλία: Μιά φορά καψούρα, πάντα καψούρα.
Στην περίπτωση, το αντίτιμο γιά να έρθεις σε επαφή με τον πλούτο και την σοφία των παλαιών, από το 1961 πρέμνων, μάλλον φαντάζει αστείο.
IGP Saint-Guilem-Le-Desert, Languedoc-Roussillon, Γαλλία
Carignan
Και το καταλαβαίνεις.
Η καταπληκτική ανθική μύτη που σε ρίχνει κατευθείαν σε ανοιξιάτικα λιβάδια γεμάτα λουλούδια, είναι αυτό που περιμένεις.
Περίπλοκη, πυκνή, στέλνει κύματα βύσινου, βατόμουρου, φράουλας μαζί με υφέρπουσες φυτικές νύξεις, ελάχιστο λικέρ φρούτων και γλυκά μπαχαρικά.
Παιχνιδιάρικο εμφανίζεται στον ουρανίσκο, με το στοιχείο της πράσινης πιπεριάς να τρυπώνει ανάμεσα στο ζουμερό κόκκινο φρούτο -που έχει όμως και τις μαύρες του εκφάνσεις- και την βλαστική υπόμνηση.
Βελούδινες τανίνες, αδύναμη οξύτητα, αλλά ποιός νοιάζεται όταν ο φρουτένιος παράγοντας δίνει τόσο απολαυστική αίσθηση..
Ελαφρώς ασύνδετο προς το παρόν και χωρίς βέβαια μνημειώδη εστίαση, θεωρώ πως σε 6-12 μήνες θ΄ αρχίσει να συγκεντρώνεται πραγματικά, αρχίζοντας να δίνει αυτό το οποίο προμηνύουν οι προδιαγραφές του.
Καθόλου άσχημη σε μάκρος επίγευση γιά ένα κρασί της κλάσης του, θυμίζει αποξηραμένα cranberries μαζί με λίγο σκόνη κακάο.
Ιδιοσυγκρασιακός Νότος, προλειαίνει το έδαφος γιά το τι μπορεί κανείς να συναντήσει σε υψηλότερη κλίμακα.
Παρότι ελλιπές σε οξύτητα, η αρωματική του φύση θα έδενε ωραία με αγελαδινά τυριά της περιοχής και όχι μόνο, αλλά και αρνίσια παϊδάκια, χοιρινό καρέ.
