Θέση Καβαιδός.
Και ώσπου να εκβάλλει στον Αλφειό, δεν προφταίνει.
Ίσως με μιά παρακλητική χοή, να εισακουόταν, να έδινε μιά ρούγα υπόγεια.
Μα ο Τρίτων, ο μυστικός ποταμός, δεν συνάντησε ποτέ το ξερικό αμπελοτόπι της Μαυροδάφνης γιά να την ξεδιψάσει.
Και κείνη, το πιότερο που μπορούσε να κάνει ήταν να αφήσει την μαγεία της, αντλώντας Αρτεσιανή δροσιά από τις μύχιες πηγές των ευφραντικών υδάτων της.
ΠΓΕ Ηλεία, Σκιλλουντία Ολυμπίας, Ηλεία, Πελοπόννησος
Μαυροδάφνη
Βαθύ ρουμπινί.
Ψήγματα ομορφιάς της επερχόμενης οσφητικής ανάτασης, στην κλειστή προσώρας μύτη.
Κομψά δερματική, εσωκλείει μέσα στον ευρύ μπαχαρένιο θύλακά της με την ξώφαλτση βερνικένια νότα, τα κεντρικά μέρη του πυρήνα που ακούνε σε κεράσια, βύσσινα και δαμάσκηνα, μπαινοβγαίνοντας στο κοκκινόμαυρο φάσμα, μην αφήνοντας απέξω την σκούρα ανθική υπόμνηση. Κουβερτούρα προσχωρεί στο σύνολο, με τα φυτικά και βοτανικά στοιχεία της ποικιλίας εξευγενισμένα πλήρως.
Είναι πολύ νόστιμο το κρασί, πολύ όμως.
Γιά μιά ακόμα φορά οι αριθμοί δεν λένε την αλήθεια, και στον τροφαντό, ήπια γεμάτο όγκο, η οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και ισορροπία, ερεθίζοντας την μνήμη με δέρμα Chesterfield που σχεδόν μπορείς να γευτείς, θέτοντας υπό την αιγίδα του τα υπόλοιπα εύγευστα animaly στοιχεία. Υπέροχο, έκτακτα εκφραστικό φρούτο με γλυκόξινη κοκκινόμαυρη κοψιά και αφοπλιστική νοστιμιά, με τέλειες, ζουμερές, σοκολατένιες τανίνες που τρώγωνται ασμένως, και με το σύμπλοκο σκούρων ανθέων και φυτικών και βοτανικών καταβολών, να φέρουν τον εαυτό τους ντελικάτα. Πολλά μπαχάρια, ορυκτές τελίτσες ενώνουν το μίγμα, ενώ η σκούρη σοκολάτα δίνει κάποιες στιγμές προφιτερόλ και mi-cuit σύκο, από το καταπληκτικό βαρέλι.
Μακρά, μεγάλης λεπτομέρειας των επιμέρους στιγμιοτύπων της, ορυκτή επίγευση.
Χουνκιάρ μπεγεντί με αρνάκι, μαριναρισμένα προβατίσια σουβλάκια, μοσχαρίσιο ρόστο με πηχτή σάλτσα gravy και πνιγμένες τηγανητές πατάτες, ψητό συκώτι με καπνιστή πάπρικα, βοδινή ουρά γιουβέτσι με κρέμα βαλσάμικου σύκο, κίτρινα σκληρά τυριά με προσωπικότητα.
