Μηχανοκίνητος αθλητισμός.
Η τεχνολογική Αμάλθεια της Νέας Ζηλανδίας.
Κι αν δεν σου αρέσει η Φόρμουλα 1, κακό του κεφαλιού σου.
Ο πρωταθλητισμός που κάνουν τις τελευταίες δεκαετίες τα Sauvignon Blanc από αυτήν την χώρα είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, προτάσσοντας επιστημονικά, άμεμπτα κρασιά, βγαλμένα μέσα από τις ονειρώξεις κάθε οινολόγου γιά να έχει τέλειες εργαστηριακές συνθήκες.
Marlborough, Renwick, Νέα Ζηλανδία
Sauvignon Blanc
Μέτριο λεμονί.
Τροπική πανδαισία στην μύτη που τρελαίνει τους οσφρητικούς νευρώνες. Φρέσκος, μόλις φτιαγμένος πουρές από νεκταρίνι και passion fruit, απαλές νότες από κρέμα μάνγκο και γκουάβα στην περιφέρεια, και το πανηγύρι ξεκινά. Λευκά αρωματικά άνθη, πικάντικο μπαχαρένιο περιβάλλον και έκδηλη βοτανική έκπτυξη που ενέχει και έλαια από ξύσμα lime και πορτοκάλι, μαζί με λίγη λεμονάτη καθαρότητα.
Νόστιμο σαν διάολος στο στόμα, σε έναν απαλά γεμάτο όγκο με εκρηξιγενή χαρακτηριστικά φρεσκάδας. Η ηλεκτρισμένη, υψηλή οξύτητα, πειθαναγκάζει την πρόσληψη σε lime και λεμόνι, φέρνοντας την έκλυτη τροπική αίσθηση σε πιό πραγματιστικό φορμαλισμό και πιό τακτοποιημένη, ενώ τα εκκεντρικά ορυκτά ποσοστά προστίθενται στην ανόρθωση και την πουπουλένια ελαφράδα. Αρωματικό όσο πρέπει χωρίς ακρότητες, παρόλη την διάχυτη πικάντικα μπαχαρένια και βοτανική του μορφολογία, φέρνει μιά κρυφή αυστηρότητα που γράφει 7,3 g/lt τρυγικού, γιά να βάλει στην θέση τους τα 3,2 γραμμάρια σάκχαρα που δεν του πολυφαίνονται.
Εξαιρετική επίγευση που σταματάει λίγο πριν το απολύτως μακρά, εκτυλίσσοντας ισχυρό φαινολικό βηματισμό. Διακορεύει με φρενήρεις ρυθμούς φρεσκάδας και δροσιάς, με το ορυκτό μπιζάρισμα και τα εσπεριδοειδή ξύσματα να χορεύουν λεμονάτα ανάμεσα στον πικάντικο μπαχαρένιο και βοτανικό χώρο.
Με την βίδα θα γίνει καλύτερο, φέρνοντας την πετρόλ διάκριση στον διαρκώς αναπτυσσόμενο ορυκτό κόσμο του.
Αν όχι κάθε μέρα, πολύ συχνά θα ήθελα να το έχω στο τραπέζι μου, ιδίως με αυτήν την τιμή.
Όστρακα ωμά με lime ή λεμόνι, θαλασσινά και ψάρια, όλες τις 7 θάλασσες. Αλλά πρακτικά, με τον κατάλληλο αρωματικό χειρισμό σάλτσας και ντρέσινγκ που θα πραγματεύεται υψηλά βοτανικά και λεμονάτα ποσοστά, ακόμα και τα πιό σκληροπυρηνικά κρέατα πουλερικών και αρνιού, χοιρινού, κατσικιού, θα γίνουν δικά του. Τέλος, εξαιρετικό με μαλακά και αλοιφώδη λευκά κατσικίσια τυριά με βότανα, ενώ δροσισμένο στους 10-12 C° σαν απεριτίφ, θα ξεσκίσει.
