Χίλια μύρια κύματα.
Οι αέναοι πλόες ενός ναυαγού.
Οι Ιβηρικές και οι Γαλλικές ακτές δεν στάθηκαν εμπόδιο όμως.
Σαν μιά αρχαία, άδηλη κοιτίδα, οι αμμούδες, τα υψίπεδα και οι κάμποι της μεγάλης Κουρήτιδος, καλούσαν μαγνητιστικά το Grenache να γυρίσει πίσω.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Βατόλακκος Χανίων, Κρήτη
Grenache
Μέτριο, διαπερατό ρουμπινί.
Καλαίσθητη, απλωμένη βεντάλια του κόκκινου στην μύτη. Κεράσια, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα, συν αγριολούλουδα και παπαρούνες, πληρούν το φάσμα του ερυθρού μαζί με μιά μικρής εντάσεως καραμελένια νότα cherry cola. Η πρέπουσα Κρητική βοτανική υποβολή, χτυπάει μέσα από το πυκνό πεδίο των γλυκών μπαχαριών και της σκούρας σοκολάτας.
Υποβλητικά δελεαστικό, αρχοντικό στο στόμα, το κρασί παρουσιάζει τον σπάνια ιδωμένο συνδυασμό συμπύκνωσης και αιθερικότητας. Μέτριος όγκος, αξιόλογη ένταση, ικανότατη οξύτητα που διαπερνά με άνω του μετρίου ύψους κύματα, αξιαγάπητο στίλβωμα στις ζουμερές, ισχυρές τανίνες, και βοηθούσης της ορυκτής αναβίβασης το κόκκινο φρούτο με το ανθώδες αντίκρισμα γυαλίζει από φρεσκάδα και γλυκιά νοστιμιά. Τα συμπαρομαρτούντα στοιχεία μπαχαριών, βοτάνων, σοκολάτας και το εν γένει πολύ καλό βαρέλι, συντείνει στο να ομογενοποιηθούν όλες οι επιμέρους ενότητες σε ένα όμορφο, συγκροτημένο σύνολο.
Πολύ καλή επίγευση, ένα κλικ πριν το απολύτως μακρά, δίνεται με ελεγχόμενη αλκοολική θέρμη και ελαφρό τανικό grip που δεν ενοχλεί. Το ορυκτό συνεχίζει την πορεία κάνοντας απολαυστική την ηδύτητα του φρούτου με τα λοιπά συνοδευτικά συστατικά.
Με ιδιαίτερα καλή γαστρονομική ικανότητα στο τραπέζι. Ψητό κρέας στα κάρβουνα, σκληρά κίτρινα τυριά, βοδινή κατσαρόλα με σάλτσα gravy, πάστα με κρέας. Δοκιμάστε μιά παλαιωμένη γραβιέρα του Στειακάκη, παναρισμένο τηγανητό χοιρινό με καπνιστή πάπρικα, κοκκινιστή γίδα με σύζουμα μακαρόνια.
