Θεματοφύλακας της λεπτότητας και της φινέτσας, το Vosne-Romanee, τόπος ικανός στις κορυφαίες του εκφράσεις, να δώσει τα ενδοξότερα, πολυπλοκότερα και καλύτερα ερυθρά του πλανήτη κατά πολλούς, με μιά μικρή μουρμούρα από το Musigny γιά την πρωτοκαθεδρία.
AOC Vosne-Romanee, Beaune, Cote d’or, Βουργουνδία, Γαλλία
Pinot Noir
Ο οίκος Louis Latour, ένας από τους κλασσικούς negociant και πέμπτος στη κατοχή και δούλεψη αμπελοτεμαχίων στην Βουργουνδία (50ha), προσφέρει μιά απλή αλλά και ενδεικτική εκδοχή της δυναμικής αυτής, με το επίσης σύνηθες ελαφρό, ανοιχτό ρουμπινί χρώμα.
Η μύτη του κρασιού παρουσιάζεται αρμονική και σαγηνευτική. Υψηλοί floral τόνοι αντισταθμίζουν τις μπάσες νότες του κόκκινου φρούτου που βρίσκει ταυτότητα σε εκείνα της φράουλας, κερασιού, redcurrant, αλλά και cassis. Το μεσοδιάστημα αναλαμβάνουν λεπτοφυή γλυκά μπαχαρικά με υπόνοια γλυκόριζας και βλαστικές νύξεις.
Η εξαίρετη χρονιά δεν αποτυπώνεται απολύτως στο στόμα, όντας όμως αρκετά mineral, καθώς το φρούτο παρουσιάζεται λίγο πιό άγουρο, με μιά πινελιά πρασινάδας.
Μέτρια και λίγο παραπάνω αίσθηση έντασης στο σώμα που μπολιάζεται με φιλικές, μεταξένιες τανίνες και κοφτερή οξύτητα, ενώ η επίγευση ώσπου να φτάσει στό τέρμα της, έχεις κάνει ένα μικρό tour γεύσεων και αρωμάτων.
Πρέπει να πούμε εδώ βέβαια ότι δεν υπάρχει μεγάλη ακρίβεια στον επιμερισμό, θα μπορούσε να το πεί κάποιος μέχρι και σκόρπιο, αλλά δεν μπορούμε να περιμένουμε κάτι μεγαλειώδες από ένα απλό (ακριβό όμως…) generic Vosne, όταν το ρόλο αυτό αναλαμβάνουν οι μεγάλες δυνάμεις, στο όνομα των grands και premiers crus.
Και μόνο η ατελείωτη επίγευση παρόλ’αυτά, αρκεί να του δώσει μιά ικανοποιητική βαθμολογία, ελλείψει επαρκούς έντασης και ακρίβειας.
Ψητά ορτύκια στη σχάρα ,αλλά και εναλλακτικά ψητός σολωμός με την πέτσα με πράσα και 4 πιπέρια.
