Occupatio Pacifica.
Υποδούλωση πασών των μνημών.
Η αρχή του εξανδραποδισμού της αισθητηριακής ρίζας.
Και η επικράτηση ήρθε γαλήνια, χωρίς βία, με μελίρρυτα φιλιά στο στόμα.
Το τροπαιοφόρο λάβαρο της Βηλάνας ψηλά εις τύρσον. Και στιβάνια κροτώντα έσειαν ταν γαν.
ΠΓΕ Κρήτη, Αλάγνι Ηρακλέιου, Κρήτη
Βηλάνα
Βαθύ λεμονί με χρυσαφιές απαρχές.
Άπειρου ορυκτού κάλλους μύτη, με τον ανηλεή διαγκωνισμό μεταξύ βρεγμένου μαλλιού και πετρόλ να προκαλεί ρίγη ευδαιμονίας. Βαθιά εσπεριδοειδής πυρήνας μαζί με κίτρινα ώριμα άνθη, αντιπαρατίθονται στο πορτοκαλί χρώμα που φέρει και τροπική υπόνοια, βάζοντας λωτούς, μάνγκο και βερύκοκκο, όλα σε άγουρη φάση, να βρίσκονται κάτω από το όριο αντίληψης της κιτρώδους κυριαρχίας. Αρκετά μπαχαράτο, έχει ντελικάτους υπαινιγμούς να το κολακεύουν.
Πυρ και φρενίτιδα στο στόμα, με τον καθαρόαιμο λεμονάτο καλπασμό να εκκενώνει τα πάντα στον απολύτως μετρίου βάρους, σφιχτό σαν πέτρωμα ουρανίσκο. Πλήρης εκτοπισμός της τροπικής ή πυρηνόκαρπης μνείας, αφήνοντάς την να ενεδρεύει σαν υποψία, περιμένοντας την σειρά επαναδιάταξης στο μέλλον. Η αδιαχώρητη οξύτητα σε νικηφόρο βηματισμό, εγκαλούμενη μόνο από τον σφοδρό ορυκτό παράγοντα που έχει λόγο και εδραία υπόσταση. Το βαρέλι εξαφανισμένο, με μοναδική του παράσταση το υψίσυχνο μπαχαράτο πεδίο που κινείται σε spicy δρόμους, με αχνά ίχνη από γινωμένα κίτρινα άνθη και πάντα σε διακριτική επίβλεψη τα βοτανικά στοιχεία.
Μακρά, εκκεντρικά ορυκτή και spicy επίγευση, με διακριτό φαινολικό πιάσιμο, μπαχάρια και βότανα να χορεύουν σε εξωτικούς ρυθμούς γιά να υποταχθούν μόνο από την αυστηρή εσπεριδοειδή γραμμή.
Από τα σπουδαία Ελληνικά λευκά, με το ατυχές όνομα της σπιλωμένης παλαιόθεν, Βηλάνας, να γίνεται πεδίον δόξης λαμπρόν, και να παίρνει την θέση που της αξίζει. Στην απόλυτη κορυφή.
Η τρέχουσα χρονιά στα ράφια.
Αλιώτιδα μπρεζέ με σάλτσα από πράσινο τσάϊ, μανιτάρια shitake και bok choy.
Άλλα εκλεκτά όστρακα ωμά. Korobuta pork με σάλτσα λεμονιού, pernill ωμοπλάτη στα κάρβουνα, καπρικό με λεμονόφυλλα, χτιστό σε αλάτι μεγάλο λαβράκι, φιλέτο χριστόψαρου με βελουτέ σάλτσα βουτύρου, κίτρου και μαϊντανού, τηγανητό καλκάνι.
