Λίγο πριν την Ισπανική Υποχώρηση, Και η κορνέτα σάλπισε πικρά κι ανάχαρα.
Το Tempranillo προσπαθεί να μαζέψει δυνάμεις.
Το λιάσιμο στον Δραμινό ήλιο, το υπερεκθέτει στην ζέστη.
Και η ποικιλία που είναι συνώνυμη της θέρμης, εισχωρεί αμετανόητα στην πεμπτουσία της.
ΠΓΕ Δράμα, Κοκκινόγεια Δράμας, Μακεδονία
Tempranillo
Σχεδόν βαθύ ρουμπινί.
Πληθωρική μύτη που προμηνύει την έννοια του πολύ. Εκχύλιση, θέρμη, και πηχτό κόκκινο και λιγότερο μαύρο φρούτο που αγγίζει απαλά την υπερωριμότητα, ζώνεται με βανιλάτα και πιπεράτα μπαχαρένια στρώματα, έχοντας μεθυσμένα αλκοολικά σκούρα λουλούδια και ευδιάκριτες φυτικές νότες που εμπερικλείουν και πράσινα φρούτα.
Ο ζερβοχέρης χτυπάει καλά, αλλά κάπως αδέξια στο στόμα.
Ζουμερός, σχεδόν γεμάτος όγκος, και παραδόξως η έκδηλη αλκοολική θέρμη δεν μετουσιώνεται σε καυστικότητα ή αιχμηρότητα, πλην όμως προσλαμβάνεται αμέριστα. Φανατικής τεχνολογικής υποστήριξης σαν φιλοσοφία και ψάχνοντας άκρα ωριμότητα στο φρούτο των κερασιών και ζαρωμένων βύσσινων που φλερτάρει με το καμένο και εκδίδει καραμέλα, βρίσκει απαλυντικές δόσεις ικανής οξύτητας που κατευνάζουν το βαθιά γινωμένο, φέρνοντας πρόσκαιρη, μάταιη δροσιά. Δομημένο και σύμφυτο με την δράση του βαρελιού που επιδρά λακτικά, βανιλένια και μπαχαράτα, έχει το πράσινο φυτικό στοιχείο να ακούγεται δυνατά και κάπως άκομψα, συναρτήσει των στυπτικών, μακιγιαρισμένα ισχυρών τανινών που εξοκέλλουν του κάδρου και συνιστούν έτερη πράσινη άποψη.
Καλή σε μήκος, φλογερά αλκοολική επίγευση, επιδίδεται απρόσκοπτα στην θεματική του βαρελιού, με λακτόνες, βανιλίνες και άφθονη σοκολάτα και πιπεράτα και γλυκά μπαχάρια, μην λησμονώντας να υπερτονίσει τον πράσινο φυτικό παράγοντα.
Προσωπικά, δεν με αποσχολεί καθόλου που πρόσκειται σαν θέση, άποψη ή φιλοσοφία, παρά μόνον ότι δεν βρίσκω γνήσια απόλαυση.
Δύσκαμπτο έως κακό γαστρονομικά, παίρνουμε την σιγουράντζα των αιμάτινων βοδινών κοπών στα κάρβουνα, των πληθωρικών κίτρινων λιπαρών τυριών, και του γκλασαρισμένου μοσχαρίσιου φούρνου, γιά να έχουμε το κεφάλι μας ήσυχο από τα καλουπωτικά οργανοληπτικά του στοιχεία, που υπερκεράζουν και επιβάλλονται πλείστων όσων τροφικών συνδυασμών.
