Καταγραφή μιάς περιφερειακής απόδρασης.
Της κοντινής της κοιτίδος απόστασης που κλήθηκε γιά να δείξει πως τα καταφέρνει.
Το Μοσχοφίλερο επισήμανε πως δεν το πτόησε μιά μετακίνηση από τον κύριο τόπο παραγωγής του.
Οι μικροδιαφοροποιήσεις έναντι της αρωματικής γενικότητας που το διακρίνει, μπορεί να το συρρίκνωσαν σε αυτό το επίπεδο, αλλά του διαπλάτυναν την φρουτένια διάσταση.
Λευκός Ξηρός Βιολογικός Οίνος, Αχαΐα, Πελοπόννησος
Μοσχοφίλερο
Μέτριο λεμονι.
Μετρίως αρωματική μύτη, αφού η προσταγή των λευκόσαρκων και των ώριμων εσπεριδοειδών τόνων, με μιά μικρή πυρηνόκαρπη προσθήκη, επιβάλλεται οριακά των ανθικών, λουκουμένιων και βοτανικών στοιχείων της ποικιλίας, αφήνοντας ένα μικρό λιβανάτο στίγμα να απασχολήσει ελάχιστα, με το μπαχαράτο πεδίο απρόσκοπτο παρ’όλ’αυτά. Δείχνει ωριμότητα και ελαφρά εξέλιξη, με την υποψία φλαμουρένιου αφεψήματος να το πιστοποιεί.
Γεμάτο και ελαφρά λιπαρό στον ουρανίσκο, με την σύνοψη των αρωμάτων σε κίτρινα φρούτα και άνθη, να επιρρωνύει αφενός μεν την άποψη της ωριμότητας, αφετέρου δε να απομακρύνει σε ακόμη πιό αντανακλαστικά τα λουκουμένια, λιβανάτα και βοτανικά θέματα. Η οξύτητα σε καλά στάνταρντς, ελάχιστα πάνω από μέτρια, κρατάει σωστά στο ευρύτερο πικάντικα μπαχαράτο πλαίσιο, ενώ τσάϊ φλαμουριού αποθέτει νοστιμιά.
Μέτρια και παραπάνω, αμυδρά ορυκτή αλλά και σαφώς πικάντικη επίγευση, έχει ελαφρύ φαινολικό κράτημα αφήνοντας να διακριθεί το βοτανικό στοιχείο μιά στάλα παραπάνω, όπως όμως και το θειώδες που απασχολεί.
Θαλασσινά και ψάρια, ημίσκληρα ή μαλακά τυριά με βοτανική εσάνς να τα διακρίνει, όπως γκερεμέζι με βότανα, κοτόπουλο με κρέμα θυμαριού, τηγανητοί μεζέδες.
