Η αχτίδα του φρέσκου.
Η πρεμιέρα των καρπών του αποκαλόκαιρου.
Μιά αναδοχή γιά ένα ορφανό αμπελογραφικό και οινολογικό χωρίο.
Η ερμαφρόδιτη στην συνείδηση του καταναλωτή, τάξη των κρασιών δεξαμενής, που είναι ανάγκη να βρει την θέση της.
Οίνος Ποικιλιακός Ερυθρός Ξηρός, Βαρειά Τροιζηνίας, Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο 70%, Syrah 30%
Μέτριο ρουμπινί.
Ελκυστική μύτη κερασιών, φράουλας και σιροπιού σμέουρου, που εμπεριέχεται σε ανθώδη περίφραξη.
Εντεταμένα στοιχεία γλυκών μπαχαριών με σοκολατένιες νύξεις, επιδέχονται και πιπεράτης ανάγνωσης, με μικρή υποψία δέρματος, έχοντας το φυτικό θέμα καθόλου άγαρμπο να εισχωρεί ώριμα.
Νεανικό, φρουτώδες, εύληπτο και νόστιμο, στον ζουμερό ουρανίσκο που προάγει τον όγκο του σε λίγο παραπάνω από μέτριο βάρος. Η ικανοποιητική ενέργεια της τονισμένης οξύτητας κάνει την αντιληπτική πρόσληψη του φρούτου εύκολη, αφού αποδίδεται επακριβώς της οσφρητικής καταγραφής, με το ανθώδες περίγραμμα να εσωκλείει τους δασικούς καρπούς με την σιροπένια στίξη. Οι γλυκές, σαρκώδεις τανίνες με την ελαφρά άνω του μετρίου συμπεριφορά, διευκολύνουν περαιτέρω. Ευρύ γλυκό μπαχαρένιο πλαίσιο με σοκολατένιες νύξεις και αφανή δερματική νότα, έχοντας το βοτανικό τελείωμα να μεταπηδά σε γλυκιά πράσινη πιπεριά που επιδρά ωραία.
Καλή, μέτριου μήκους επίγευση, με λίγο πιό αισθητό στυπτικό φορτίο, όπου μέσα στην πιπεράτα μπαχαράτη και σοκολατένια του στρώση, το φυτικό μέρος γίνεται σημαντικά πιό ευδιάκριτο χωρίς να παρεκκλίνει.
Ψητά της ώρας και bbq, βραστά αλλαντικά, κριθαράκι με κοκκινιστό κοτόπουλο, σπαγγετάδα με σάλτσα ντομάτας, πιπεριές, μαυροπίπερο και χοντρά κομμάτια μπέϊκον, ψητή σουπιά με σπανάκι, κοκκινιστό χταπόδι με γλάσο ροδιού.
