Ιστορίες ισότητας.
Το πρόκριμα της χρυσής λίμπρας.
Η ξεκλειδωμένη λευκή καρδιά του Μαύρου Μοσχάτου.
Ο ρυθμιστικός παράγοντας τού νευρώδους χαρακτήρα τού Ασσύρτικου.
ΠΓΕ Θεσσαλία, Τύρναβος Λαρίσης, Θεσσαλία
Μοσχάτο Τυρνάβου/Μαύρο Μοσχάτο 52%, Ασσύρτικο 48%
Μέτριο και παραπάνω λεμονί, με πρασινωπές ανταύγειες.
Εξαιρετικά καλαίσθητη μύτη που αβαντάρει εξίσου και τις δύο πλευρές τού διπόλου, αρωματικότητας και φρουτώδους, μεστού χαρακτήρα. Ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, lemon pie και κρέμα λεμονιού, μαζί με καραμελωμένα κίτρινα λουλούδια, δέχονται την απαλή περιποίηση από λεπτά βοτανικά σημεία, ήπια λιβανάτη νότα και έναν εγκρατή εξωτισμό από lychee, το τελευταίο σαν μακρινή αντιπροσώπευση του τριανταφυλλένιου στοιχείου. Απειροελάχιστο ίχνος μιγκέ στην ανθική της διάταξη, ενώ είναι έξτρα spicy στον μπαχαρένιο της διάκοσμο, νωπό ginger ξεχωρίζει.
Χωρίς φληναφήματα και υπερβολές, δίνεται με έναν ωραίο, μεστό και εγκρατώς αρωματικό τρόπο στον ουρανίσκο. Υπάρχει πολύ καλή τεχνολογική μέριμνα που υποστηρίζει επαρκώς την οινολογική του διαμόρφωση, με την επιστημονική επιστασία να συμπληρώνει και όχι να πρωταγωνιστεί. Μέτριος και λίγο παραπάνω όγκος, το φρουτώδες στοιχείο κυριαρχεί ευχάριστα έναντι τού αρωματικού. Η νωπή -ώριμη και γλυκιά- εσπεριδοειδής θεματική πιό ενεργή σε σχέση με τα παρασκευαστικά παρεπόμενα που παρατηρήθηκαν στην μύτη, αποτέλεσμα τής φρεσκάδας τής οξύτητας που ξεπερνάει για ελάχιστα την μεσαία σκάλα, αλλά και του υποβόσκοντος ορυκτού πεδίου.
Μετρίου μήκους επίγευση με ορυκτές βάσεις, όπου και πάλι επιδεικνύει ισοτιμία ανάμεσα στις δύο κύριές του συνισταμένες, αρκετά πικάντικη και με υφέρποντα πιπεράτο βοτανικό τρόπο.
Εύκολο ναι, απλοϊκό όχι.
Επανεξέταση όλης τής αισθητικής τής ετικέτας, το συντομότερο δυνατόν, για να μην πηγαίνει τζάμπα η βαριά, πολυτελής φιάλη.
Φανταστική ιδέα τα Fish ‘n’ Chips, όσοι έχετε κοντά σας κάτι σε ”Μπακαλιαράκια τού Αρίστου” σπεύσατε ταχέως με μπόλικη σκορδαλιά. Πολύ φιλικό σε μεγάλο κουζινικό εύρος, τα κάθε λογής και σύστασης τηγανητά μεζεδάκια, η ειδικότητά του. Με απαλά αρωματικές βοτανικές σάλτσες, πουλερικά, λευκό κρέας και ζυμαρικά, θα συνταχθούν απροβλημάτιστα μαζί του.
