Στην γη της Πύδνας.
Στα μέρη όπου σήμανε η τελευταία Μακεδονική αναπνοή.
Η οριστική υποταγή στον Ρωμαίο εισβολέα, δεν σήμαινε απολύτως τίποτα.
Η πέμπτη φάλαγγα του Ελληνικού πολιτισμού, διάβρωσε έσωθεν, αλλοτρίωσε τον εχθρό όπως πάντα με την λάμψη του, σαν και το Ασσύρτικο, που μεθοδικός στρατηλάτης των τόπων, απλώνει την κυριαρχία του με απολέμητη ποιοτική υπεροχή.
ΠΓΕ Πιερία, Σφενδάμη Πιερίας, Μακεδονία
Ασσύρτικο
Μέτριο, αρκετά πρασινωπό λεμονί.
Ωραία διατύπωση στην μύτη, που στρογγυλεύει αιχμηρότητες με κρεμένια αίσθηση από εσπεριδοειδή, αφήνοντας μιά λιγοστή αρωματική διάσταση από νεράντζι και περγαμόντο. Ανθικά του κιτροειδούς τόξου, βοτανικά στοιχεία από φύλλα lime, και μπαχαρένια περιβολή με ελαφρώς πικάντικες νύξεις.
Νόστιμο στο στόμα, με μανταρίνια και κλημεντίνες να προάγονται από το εσπεριδοειδές φάσμα, σε έναν λιπαρό όγκο ελαφρώς γεμάτων διαστάσεων. Όχι μεγάλη έκρηξη από την οξύτητα που δροσίζει αρκετά πάντως από μέτριο ύψος, με την συνακόλουθη ένταση να έχει συμπαθητικές διαθέσεις, εστιάζοντας κυρίως στην τρυφηλότητα και όχι στην διάτρηση. Άνθη πορτοκαλιάς εδώ, με μικρές ορυκτές στίξεις στο διακριτά βοτανικό και μπαχαράτο περιβάλλον, που έχει απομονώσει τα αρωματικά στοιχεία από ξύσμα περγαμόντο στην περίμετρο.
Μέτρια και λίγο παραπάνω επίγευση, αρκετά θερμή αλκοολικά, με ανάληψη της φαινολικότητας, η οποία μαζί με ελαφρά bitter βοτανικές νότες και πικάντικα μπαχάρια, αντιτείνεται στην ήπια αρωματικότητα των ξυσμάτων εσπεριδοειδών.
Ίσως μετακινηθεί ψηλότερα μετά από κάποιους μήνες.
Πολύ ενθαρρυντική γιά τον καταναλωτή η τιμολογιακή πολιτική του οινοποιείου.
Ταιριάζει με πολλά πράγματα χωρίς να δυσανασχετεί. Ψάρια στην σχάρα ή και τηγάνι, θαλαασινά σε σαγανάκια ή κριθαρότο, κίτρινα ημίσκληρα τυριά, λαχανοντολμάδες και σαρμαδάκια με σάλτσα αυγολέμονο, μακαρονάδες με μύδια και γαρίδες, πουλερικά και λευκό κρέας με απαλές λευκές σάλτσες.
