Πικρό μικρό Negroamaro.
Από τον Νότο της Απουλίας με αγάπη.
Από τα σπλάχνα της Magna Graecia, στην προπατορική γη.
Και οι αντηχήσεις του Γκρεκάνικου πολιτισμού στο υψίπεδο της Μαντίνειας, μιά καντάτα θλίψης με αυλούς και λύρες του Salento, ένα κιτρινισμένο γράμμα στην γλυκιά Μητρίδα που δεν έφτασε ποτέ.
Οίνος Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός, Μαντίνεια Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Negroamaro
Μέτριο ρουμπινί με ιώδεις ανταύγειες.
Σπουδαία αισθητική στην μύτη με βαθύ ανθώδες πρόσημο από λικέρ λεβάντα, ζουμπούλια και σκυλάκια που περιβάλλει το κόκκινο φρούτο από αγριοβύσσινα και κεράσια. Ευγενής ζωϊκή νότα, πολλά γλυκά μπαχάρια, ποιοτική σοκολάτα από το φίνο βαρέλι και υψηλός βοτανικός τόνος από γλυκάνισο, πικραμύγδαλο και φινόκιο.
Πολύ πολύ νόστιμο στο στόμα, με άγρια ομορφιά και στυλ που δεν περνά απαρατήρητο.
Προς το απαλά γεμάτος ο όγκος ή μέτριος με άπλα, και η οξύτητα που είναι επιφορτισμένη με ενέργεια και δροσιά, υπερβαίνουσα το μέτριο ύψος κατά πολύ χαρίζει νότες από ρόδι στο κόκκινο αρωματικό φρούτο με τις μωβ ανθικές νύξεις. Εκλεκτό βαρέλι με σημαντική λάτρα στην δουλειά του, γλυκές, σάρκινες τανίνες που συμβάλλουν στην ωραία σφαιρικότητά του αφού δίνουν μέτρια εντύπωση, αν και κρύβουν μιά ισχυρότητα που βγαίνει αργότερα, και τα μπαχαράτα, αφανώς δερματικά και bitter βοτανικά στοιχεία δρουν απερίσπαστα εν παραλλήλω, έχοντας μιά ερυθρή εσπεριδοειδή γραμμή και απατηλά ορυκτά σημεία.
Καλή, γλυκόξινη επίγευση, με πιό διακριτή ορυκτή εντύπωση και μιά άκακη φαινολική υπενθύμιση. Σε νόστιμο αρωματικό ανθικό τέμπο, τα όξινα στοιχεία από ρόδι, αγριοβύσσινο και σαγκουΐνι δίνουν bitter αναλαμπές βοτάνων με προβολή δέρματος.
Ένα κλικ παραπάνω σε ένταση, βάθος και εισχώρηση θα ήταν εξαιρετικά επιθυμητά και θα το προβίβαζαν, αλλά ίσως ζητάμε παραπάνω από τα μόλις πενταετίας πρέμνα. Παρ’ολ’αυτά, θα το προτιμούσα στην παρούσα φάση από το Pinot της εταιρίας.
Αρνάκι με σάλτσα κερασιού και δυόσμου, τα πάει καλά με γουρουνάκι, οπότε σουβλάκια, παντσέτες στην σχάρα αλλά και κοντοσούβλι δεν θα του είναι ξένα, αρνίσια παϊδάκια και πλατιά ζυμαρικά με ντοματένια σάλτσα με καπνιστό μπέϊκον ή guanciale, rigatoni Arrabbiata.
