Ελάσσων έρως.
Μικρή, κρυφή, ροζ αγάπη.
Ο γκρίζος και γαλάζιος άργιλος φιλήθηκε με τρυφή.
Και το φλογερό πόντισμα στον Άραχθο, πάφλασε ερυθρωπό λαμπύρισμα μες την καρδιά.
Ποικιλιακός Οίνος Ροζέ Ξηρός, Κολομόδια Άρτας, Ήπειρος
Merlot 90%, Cabernet Franc 10%
Ερωτικό, λαμπερο, βαθύ σομόν.
Άκρως θελκτικά πράγματα στην μύτη, που φωτοβολεί με πορτοκαλί και κοραλί χρώμα, δίνοντας ανθική άποψη από ζέρμπερες, πρίμουλες, χρυσάνθεμα και καλέντουλες. Παστίλια μανταρινιού, προτού πρόχειρα δυό-τρείς ποικιλίες από βαθιά ώριμα σαγκουΐνι καταλάβουν ζωτικό χώρο, αφήνοντας στο τέλος ένα στίγμα από κρέμα πορτοκαλιού και Grand Marnier. Πολύ, αλλά επιθυμητά μπαχαράτη με το μέρος του βαρελιού εξαιρετικά ενσωματωμένο, υπόηχα περνάει μία φυτική γραμμή ώριμου προσδιορισμού με απαλά βοτανικά παρεπόμενα.
Θεσπέσια νόστιμο στο στόμα, το φρούτο βρίσκεται σε μέγιστη φόρμα, με διαχυτικό, ζουμερό δόσιμο που πλουτίζει τον ουρανίσκο με τους ερυθρωπούς και πορτοκαλόχρωμους ιριδισμούς του. Ήπια γεμάτος, τρυφερός όγκος, και οι απαλότατες τανίνες παίζουν διαμεσολαβητικό ρόλο λίπανσης κυρίως. Τα εργαστηριακά νούμερα της οξύτητας καταρρίπτονται real time, αφού η ζωτικότητα και φρεσκάδα της την φέρνουν σε πάνω σκαλί, δίνοντας φευγαλέα μιά υπόνοια από άγουρες ξινές φράουλες και cranberries, να επιληφθούν της ανάτασης μέσα στο υπόλοιπο πορτοκαλί φρούτο. Έξοχη ορυκτή υποστήριξη που λές και συμπεριφέρεται σαν δεύτερη οξύτητα στον πολύ θερμό όμως αλκοολικά, περιρρέοντα χώρο, τον καύσο του οποίου υποστηρίζουν ένθερμα τα μπαχάρια και τα φανερά πιπεράτα εδώ βότανα.
Πολύ καλή επίγευση που ξεπερνάει με άνεση το μέτριο μήκος. Χτυπητά, σπαρταριστά ορυκτή, δίνοντας χώρο και στην λανολίνη να δώσει σφυγμό με βρεγμένο μαλλί, συνεχίζει την ευφάνταστη νοστιμιά του γλυκόξινου φρούτου που επιταχύνει φορτσάτα στο πικάντικο των μπαχαριών και των βοτάνων, ενώ διαφαίνονται πηλώδη γήϊνα ίχνη και χαμηλό ξηροκαρπάτο προφίλ. Το αλκοόλ και το θειώδες καμπανιάζουν του κερατά.
Ακραιφνώς γαστρονομικό. Ριζότο και κριθαρότο με μπισκ αλλά και οστακόδερμα, ταρτάρ σολομού και καπνιστό φιλέτο του με άνηθο και ροζ πιπέρι, φραγκόκοτα με πορτοκάλι, πηχτή μανέστρα με φιλέτο χοιρινό μαριναρισμένο σε καπνιστή πάπρικα, κοτόπουλο με κουσκούς και σάλτσα μουστάρδας καπνιστού μπούκοβου. Τόνος σε όλες τις μορφές και παρασκευές του, παλαμίδα πλακί, σκορπίνα μπουργέτο.
