Προαιώνιοι αντίπαλοι.
Από αυτούς που συντηρούν τους αστικούς μύθους.
Με την Φλωρεντία και την Σιένα να είναι ιστορικοί αντίζηλοι, είναι άξιο να σημειωθεί πως τα Carmigniano και Rufina είναι βέροι Florentini, ενώ τα περισσότερα Chianti Classicos, όλα τα Brunellos και τα Vino Nobiles είναι ταγμένα Senesi.
Έχοντας τα νερά του ποταμού Arno να ρέουν μόλις λίγο κάτω στον νότο της, η ζώνη της Rufina αποτελεί το βορειότερο όριο του Sangiovese και συνιστά το βασίλειο της αρωματικής φινέτσας από τις έξι υποζώνες του Chianti, με τα ασβεστολιθικά εδάφη της να αποδίδουν αιθέριες εκφράσεις της ποικιλίας, καθόλου αδύναμες και πλαδαρές όμως και αρκετές φορές αξιομνημόνευτα μακρόβιες.
Chianti Rufina DOCG, Pontassieve, Τοσκάνη, Ιταλία
Sangiovese
Μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες.
Εξαιρετική έκφραση ώριμης μύτης με κερασένια πληθώρα και maraschino, υπέροχο ανθικό υπαινιγμό, χωμάτινη και μανιταρένια, με πολλά μπαχάρια, καψαλισμένο ξύλο, παλαιωμένη κρέμα βαλσάμικου, ενώ το μαύρο ορυκτό και ανθρακένιο στοιχείο κοσμεί την πολυπλοκότητα.
Νόστιμο και ισορροπημένο στο στόμα, όπου η οξύτητα είναι σε καλά επίπεδα και τονισμένη ώστε να προσφέρει lift στο μπαχαρώδες κερασένιο φρούτο που κεντάται από ορυκτά τσιμπήματα, παραμένοντας, σε λιγότερο βαθμό πάντως, αρωματικό, οι τανίνες απαλές και γλυκές, σε έναν μέτριο όγκο σώματος.
Μετά την κορύφωση του μέσου ουρανίσκου στεγνώνει λίγο πιό απότομα, δείχνοντας τα χρόνια του και τις αρχές οξείδωσης που έλκει η αίσθηση ξερών χόρτων και βρεγμένου σανού.
Επίγευση καλή σε μάκρος με άνω του μετρίου έκταση, ελαφρώς αλκοολική, μπαχαρώδης και ανθρακένια και με τον προσιδιασμό των ξερών χόρτων να είναι εμφανής.
Αρκετά κατώτερο στον ουρανίσκο από το υπέροχο αρωματικό προφίλ της μύτης, ήδη ξεπέρασε τις προσδοκίες ηλικίας, από μιά σούπερ αγαπημένη υποζώνη, που μπορεί να προσφέρει ανεπανάληπτα ρίγη ηδονής σε εξευτελιστικά χαμηλές τιμές, ιδίως αν αγοραστούν από την τοπική αγορά ή τα οινοποιεία.
Εξαιρετικό με ριζότο μανιταριών και ριζότο με μοσχαρίσια ταλιάτα.
