Τα αργύρια του μύθου.
Η φαντασιακή προβολή του εξώκοσμου, του απρόσιτου, του μεγαλαυχούς.
Η λάμψη του που σκιάζει τα πάντα, η ατενής ενάργεια του φωτός του, ο κρουνός διάχυσης του μεγαλείου του.
Θάμπος όμως.
Η επιταγή δεν εξαργυρώθη.
Το φως χάθηκε, η ατέρμονη ροή στέρεψε, το μέγα έρμα δεν πρόφτασε το βένθος.
Η προσδοκία να γευτείς κάτι αντίστοιχο του μυθώδους Scharzhofberger TBA σκορπίστηκε, εξανεμίσθηκαν οι ελπίδες να αγγίξεις την ευγένεια, να προσφωνήσεις την μεγαλειότητά του.
Ξαφνικά τα λεφτά γίναν πολλά.
Άξαφνα ο μύθος είναι λιγότερο περιφανής.
Deutscher Qualitätswein VDP, Wiltingen, Mosel, Γερμανία
Riesling
Μέτριο λεμονί.
Γλυκιά λουλουδένια μύτη.
Αγιόκλημα, ίρις και ακακία, βουτάνε μέσα σε ζαχαρωμένο λεμόνι και lime, με εκφάνσεις kiwi και αρωματικού ροδάκινου.
Συγκρατημένα ορυκτά στοιχεία, κρέμα ζαχαροπλαστικής και ζύμη.
Ο Μοζέλας στο στόμα.
Ο φένακας ξηρός σαλτιμπάγκος που ψευδορκεί με απίθανο μπαλάντζο -πολλών- σακχάρων και διατρητικής, πλήρως αφανούς υψηλής οξύτητας, στο όνομα της ισορροπίας.
Ακόμα πιό ζαχαρωμένο στον ουρανίσκο, με παστίλια ανανά και sorbet lime και kiwi, άπλετη ανθικότητα και τρυφηλή λευκόσαρκη γλύκα, στο γεμάτο σώμα που ρέπει ακατάσχετα προς την ελευθεριότητα, αφήνοντας τα σάκχαρα να επικρατήσουν.
Ορυκτές αναφορές και κρουστά ασβεστολιθικά σημεία, κάνουν το χαμηλό αλκοόλ των 9,5% ακόμα πιό αέρινο.
Καλή επίγευση σε μάκρος, ανθική, ορυκτή, με την αναπόδραστη εκχυλισιμότητα του σταφυλιού να δίνει φαινολικό αντίμετρο στον σορμπέ χείμαρρο.
Με υποπολλαπλάσια φράγκα μπορείς να τσακώσεις μπερεκέτια από Pfalz, Nahe, Rheingau, που του τινάζουν τα πέταλα.
Μεγάλο θράψαλο με σάλτσα lime, lobster rolls, Tex-Mex, καπνιστά ψάρια και αντίστοιχους σολωμούς και πέστροφες, σάντουιτς με παστράμι, Thai curry, χοιρινή κοιλιά στον φούρνο με καραμελωμένη κρούστα μελιού, ξύσματος εσπεριδοειδών και τριμμένων λευκών μπαχαριών.
