Το χέρι του Θεού.
Στην σκαλωσιά του Πάνθεου.
Στο κατώφλι των Ηλυσίων Πεδίων.
Κι’αν φαίνεται λίγο το έτος ενάρξεως του οίκου το 1945 σαν ιστορία, μπρος στις αλλότριες μακραίωνες αναφορές, φρόντισε να το καλύψει με μαγεία και αστερόσκονη.
Το Μονοπώλιο του παλιού Αββαείου του La Bussière-sur-Ouche, καταγράφει την τέχνη των απαλών χείρων.
AOC Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Côte D’Or, Βουργουνδία, Γαλλία
Pinot Noir
Μέτριο ρουμπινί.
Πλάνα ομορφιά στην μύτη, που πλειοδοτεί με λικέρ λεβάντας και συμπύκνωμα τριαντάφυλλου, γιά να περάσει στον εσωτερικό κύκλο που κατοικείται από κεράσια, φράουλες και πουρέ σμέουρου. Το πολύ μεγάλο βάθος της, χωράει με χαρακτηριστική άνεση το 25-40% του νέου ξύλου που χρησιμοποιείται, μεταφράζοντάς το σε γλυκά μπαχαράτα αρώματα, ενόσω υφέρπουν σε κατώτατο κατώφλι, βοτανικά και γήινα στοιχεία τσαγιού και μανιταριών, τα οποία θα αναπτυχθούν συν τω χρόνω. Νεότατη ακόμη.
Συνωμοσία των αισθήσεων στον ουρανίσκο, που εξαπατιούνται και εξαπατούν.
Αιθέρια συμπύκνωση στον μέτριο, ζυγισμένα τέλεια, όγκο, με την ανελκυστική ζωογόνα οξύτητα να φέρνει σε αισθητηριακή πρόσληψη το κόκκινο, ανθικό φρούτο με τις λουλακένιες και λεβάντινες περιφορές, ενώ ελλοχεύει ελεγχόμενη βλαστική συμπεριφορά.
Σαγηνευτικά γλυκά Ανατολίτικα μπαχάρια περιοδεύουν, το ορυκτό σε κυματισμούς, τα βοτανικά και γήινα αναπτύγματα σε θέση μελλοντικής εισβολής, οι τανίνες κανείς δεν μπορεί να καταλάβει πως γίνεται να είναι τόσο υπόγεια ισχυρές, και τόσο παράλληλα συμμορφωμένες.
Μακροτάτη, χτυπητά ορυκτή και αρκετά τανική, θεσπέσια γλυκιά, μπαχαράτη και λικερένια ανθική επίγευση, με την θέρμη του αλκοόλ αισθητή.
Στήθος πάπιας με σάλτσα μαύρου σταφυλιού, άγριος σολομός με σάλτσα λεβάντας, κεδροκούκουτσων και ροζ πιπεριού και παπαρουνόσπορους, tagliata από ribeye ποιοτικού βοδινού με λάδι τρούφας.
