Η πρόμνηση του παρελθόντος δείχνει το μέλλον.
Το deja vu του κλεισμένου χρόνου σημαδεύει το παρόν.
Πως το παλιό, παραμένει επίκαιρα νέο.
Με ποιό τρόπο το αναπόδεικτα κατακυρωθέν έωλο, δημιουργεί μιά ψευδαίσθηση καινοφανούς, ρηξικέλευθης νεωτερικότητας, ενώ ήταν πάντα εκεί.
ΠΓΕ Γεράνεια Όρη, Μουρτίζα Πευκενέας, Μέγαρα Αττικής, Στερεά Ελλάδα
Ασσύρτικο
Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί.
Εξαίσια έκφραση στην μύτη, με τον υπό κατασκευή πετρόλ χώρο μέσα στην ορυκτή έδρα της, να δίνει σοβαρές υποσχέσεις.
Ανθική φρεσκάδα με spicy breeze κολιαντρόσπορων και φύλλων λουίζας, μαζί με έλαια κομμένου κορμού, επιτάσσουν τον πυρήνα εσπεριδοειδών και ξύσματος μοσχολέμονου.
Πιό συγκρατημένο στο στόμα, γεμίζει τον ουρανίσκο με περισσότερη λευκόσαρκη εκφορά στην ανθική του υπόσταση.
Λευκά μπαχάρια πιό ήπιας δυναμικής με ξύσματα εσπεριδοειδών και πράσινα βότανα, η οξύτητα είναι υψηλή αλλά καμουφλαρισμένη μέσα στον παχύ όγκο.
Η ξέφρενη ορυκτή διάσταση της μύτης πιό συμμαζεμένη στην απόδοσή της και με το πετρόλ εν υπνώσει, αλλά ο ασβεστόλιθος ανθεί, μαζί με αρμύρα να περιμένει γιά περισσότερο πρόκριμα.
Πολύ καλή επίγευση, σχεδόν μακρά, ορυκτή και μπαχαρένια με πικάντικα βότανα και αδιόρατο φαινολικό κράτημα.
Πολύ όμορφη φρεσκάδα, όμως ο φελλός θέλει απαραιτήτως επιμήκυνση.
Το θαλασσινό στοιχείο θα δέσει ιδανικά με την αρμύρα του.
Sushi, sashimi, ωμά όστρακα, carpaccio μυλοκόπι με ξύσμα lime, φέτα φαγκρί με κρίταμο, ξιφίας ceviche με κάππαρη.
