O εσμός της βασάνου.
Η συγκέντρωση δυσκολίας, μέρος του καλλιεργείν στο Κατάφυτο.
Και το ακραίο υψόμετρο των εννιακοσίων μέτρων, δυνάστης και ευεργέτης της αμπέλου.
Είδε τον εαυτό του να φτάνει τον δέκατο μήνα γιά να τρυγηθεί, μέσα από φοβέρες και δυσβασίες.
Μα το πρωϊμότερο των λευκών σταφυλιών εκτός Σαντορίνης, κουβάλησε στην γραμμικότητα της καμπύλης ωρίμανσης, όλη την ευλογία της κακουχίας.
ΠΓΕ Δράμα, Αδριανή Δράμας, Μακεδονία
Μαλαγουζιά
Νεανικό, ούτε μέτριο λεμονί, με πρασινωπές ανταύγειες.
Συγκρατημένη -και εστερική, με πληθώρα λευκών λουλουδιών- αρωματικότητα στην μύτη, στο σημείο όπου το εσπεριδοειδές και λευκόσαρκο πλάνο, συναντά τα διευρυμένα βοτανικά στοιχεία της ποικιλίας, ευδοκιμώντας σε ένα αρκετά διακριτό μπαχαράτο πλαίσιο.
Άρδην -ευκταία- αλλαγή στόχευσης στον συνεκτικό, μετρίου βάρους ουρανίσκο, όπου η κλιμακούμενη ζωτικότητα της υψηλής οξύτητας, προβάλλει εξαιρετικά αληθοφανώς γνήσιο λεμόνι, limoncello και λεμόντουζου. Η αυστηρότητα της κλήσης, υπάγει τα αρωματικά στοιχεία της ήπιας ανθικότητας και των βοτάνων σε τριτεύοντα ρόλο, αφού η έντονη ορυκτή διάτρηση βαίνει έμπροσθέν τους, προφταίνοντας θέση. Ισχυρή φαινολική συναρμογή, κλέβει επίσης την αντίληψη από την μπαχαράτη θεματική, με την τελευταία να ενδυναμώνεται κάπως από ξύσματα lime και γλυκολέμονου.
Πολύ καλή, λεμονάτη, ακόμα πιό φαινολική επίγευση, με ορυκτή επίταση. Μπαχαράτη, δίνει ρελάνς στο βοτανικό σκέλος με κιτρινοπράσινα εσπεριδοειδή ξύσματα. Το θειώδες ακούγεται, όχι ιδιαίτερα ενοχλητικά.
Με vinolok.
θα ήταν προτιμότερη μιά μη διαφανής φιάλη, γιά ένα κρασί που έχει τα φόντα να εξελιχθεί στον χρόνο.
Θαλασσινά και ψάρια με μεγάλο εύρος.
Σπαγγετάδες και ζυμαρικά με βασιλικό, πέστο, άνετα όλη την γκάμα λευκών κρεάτων μέχρι αρνί, και πουλερικών, με την αρωγή βοτανικών, λεμονάτων σαλτσών.
