Συρράπτοντας ένα λιγότερο αρωματικό μέλλον.
Η Μαλαγουζιά μετασχημάτισε την πτυχή αυτή του εαυτού της, γιά να βυθιστεί σε λιγότερο καθαρά νερά, χρησιμοποιώντας την κεκτημένη ταχύτητα της μοδάτης νάτουραλ επανεφεύρεσης σαν έναν ακόμα βατήρα σημείου αναφοράς της.
Η αριθμημένη με το ψηφίο 3, από τις μόλις 100 φιάλες που εξέδωσε το οινοποιείο, δείχνει πως είναι καλή ιδέα να συμπλέκεις ένα πρόδηλα αρωματικά σταφύλι στην διαδικασία αυτήν, φροντίζοντας βέβαια να μην το ευνουχίσεις ολοσδιόλου από αυτήν του την ιδιότητα.
ΠΓΕ Μακεδονία, Νέα Μηχανιώνα Θεσσσαλονίκης, Μακεδονία
Μαλαγουζιά
Ανοιχτό πορτοκαλί με χάλκινες ανταύγειες.
Πολύπλοκη οξειδωτική μύτη με ένα ελαφρύ αναγωγικό άγγιγμα.
Κασέρι, γη, μανιτάρι και ώριμα και μαγειρεμένα κίτρινα φρούτα, συνδιαλέγονται σε ευρύ μπαχαρένιο περιβάλλον, με ξηρούς καρπούς και πεσμένα ωχρά άνθη, ενώ υπάρχει ένα εντεινόμενο βοτανικό φόντο που αναδύεται μαζί με νότες από παλιό δέρμα.
Προτάσσοντας μιά ιδιάζουσα νοστιμιά βαίνει καλώς στον ουρανίσκο, με redox πολυπλοκότητα που διαχέει το κυδωνάτο και υπερώριμο κίτρινο φρούτο με τις βερυκοκκένιες γραμμές, να αρτύζεται βοτανικά και μπαχαρένια, με τα γερασμένα άνθη και τις βαθιές, γήινες, μανιταρένιες και ξηροκαρπάτες εκφορές να συναντούν τυρένια λιπαρότητα στον μέτριο όγκο.
Κοντρολαρισμένο, σχεδόν συντονισμένο, ενώ η καλή, μέτρια οξύτητα, επιτρέπει εσπεριδοειδείς αναλαμπές μέσω ξυσμάτων περισσότερο, όσο άρτια εισρέει και το ορυκτό στοιχείο, συμβάλλοντας στην όποια φρεσκάδα.
Μέτρια και πλέον, γλυκόξινη, ορυκτή, οξειδοαναγωγική επίγευση, με βότανα και ξηρούς καρπούς, και με ελαφρύ φαινολικό κράτημα.
Διήμερος αερισμός, προς όφελός του.
Εξαίρετο με παλιές γραβιέρες και κασέρια, οσπριάδες, χοιρινό με κυδώνι, χοιρινό ρολό με ξηρούς καρπούς, κουκουνάρι και γραβιέρα Νάξου, γεμιστό χοιρινό μπούτι με βερύκοκκα, κάσιους, κάστανα και θυμάρι, ανάμικτα κεφτεδάκια με πράσα στην κατσαρόλα.
